Recette Toast au jambon cru, fromage de brebis et aubergine - Recette au fromage
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  1. Etorki
  2. En-cas
  3. Très facile

Toast au jambon cru, fromage de brebis et aubergine

Recette d'un
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Etorki : 50 g
  2. Tranches de pain complet (ou aux céréales) : 4 tranches
  3. Aubergine : 50 g
  4. Jambon de Bayonne : 2 tranches
  5. Huile d'olive : 5 ml
  6. Sel : 1 pincée
  7. Poivre : 1 pincée

Préparation


  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Pelez le morceau d'aubergine et coupez-le en fines tranches. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les aubergines tranchées durant 2 minutes en les retournant pour saisir les deux côtés. Salez et Poivrez. Une fois cuite, laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.

  3. 3

    Coupez des lamelles d'Etorki d'environ 5mm d'épaisseur. Coupez-les ensuite en carrés de 2cm environ (soit en 2). Réservez un peu d'Etorki pour la décoration.

  4. 4

    Coupez les tranches de pain en deux puis disposez chaque morceau sur la grille froide du four (hors du four). Sur chaque tranche, disposez un morceau d'aubergine (soyeux généreux) et un carré d'Etorki. Ajoutez des morceaux de jambon de Bayonne coupés grossièrement pour donner du volume.

  5. 5

    Enfournez à four chaud durant 2 minutes maximum, l'Etorki ne doit pas trop fondre. Laissez refroidir quelques instants. A l'aide d'un économe, réalisez quelques copeaux d'Etorki puis disposez-les sur les tartines refroidies en donnant un peu de volume.

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