Toast au jambon cru, fromage de brebis et aubergineToast au jambon cru, fromage de brebis et aubergine
ETORKI

Toast au jambon cru, fromage de brebis et aubergine

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 4 tranches
    Pain complet (ou aux céréales)
  • 50 g
    Fromage de brebis Etorki
  • 2 tranches
    Jambon de Bayonne
  • 50 g
    Aubergine
  • Une poignée
    Tomates cerises
  • 1 poignée
    Câpres
  • 5 ml
    Huile d'olive
  • 1 pincée
    Sel
  • 1 pincée
    Poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200°C.
  • 2
    Couper l'aubergine en fines tranches. Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches pendant 2 min en les retournant pour saisir les deux côtés. Saler et poivrer. Une fois cuite, laisser les tranches s'égoutter sur du papier absorbant.
  • 3
    Couper le fromage en petits cubes. Couper les tomates cerises en quartiers. 
  • 4
    Disposer chaque tranche de pain sur la grille froide du four (hors du four). Sur chaque tranche, placer des lamelles de jambon, deux ou trois tranches d'aubergine et quelques quartiers de tomates cerises.
  • 5
    Enfournez à four chaud pendant 2 min maximum. Laisser refroidir quelques instants. Disposer les morceaux de fromage sur les tartines. Ajouter quelques câpres et servir tiède.

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