Toast apéritif au roquefortToast apéritif au roquefort
PAPILLON

Toast apéritif au roquefort

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
Une recette de toast apéritif au fromage très simple à préparer et pleine de goût, grâce à la présence du roquefort ! La garniture de ces canapés apéro peut être réalisée à l'avance et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment du dressage. Les toasts de pain de mie devront en revanche être grillés au tout dernier moment.  

Les ingrédients

4 personnes
  • 4
    grandes tranches de pain de mie
  • 80 g
    Roquefort AOP Papillon
  • 1
    oeuf dur
  • 1/4
    bouquet de persil plat
  • quelques tours
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    À l'aide d'un emporte-pièce, découper des petits disques dans les tranches de pain de mie.  
  • 2
    Disposer les disques de pain de mie sur la plaque du four et enfourner quelques minutes à 200°C, jusqu'à ce que les tranches soient légèrement dorées.
  • 3
    Ecraser le jaune d'oeuf avec la moutarde. Emincer finement le blanc, puis l'ajouter au mélange. Ciseler finement le persil effeuillé et l'ajouter à la préparation.
  • 4
    Emietter le roquefort et l'incorporer enfin au mélange. Poivrer.  
  • 5
    Répartir la garniture sur les toasts et servir sans attendre.
  • 6
    Astuce : Utiliser des emporte-pièces de différents gabarits (étoiles, sapin...) pour un rendu encore plus festif.  

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