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Toast apéritif au roquefort

Apéritif
Recette : Toast apéritif au roquefort
Recette : Toast apéritif au roquefort
Recette : Toast apéritif au roquefort
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette de toast apéritif au fromage très simple à préparer et pleine de goût, grâce à la présence du roquefort ! La garniture de ces canapés apéro peut être réalisée à l'avance et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment du dressage. Les toasts de pain de mie devront en revanche être grillés au tout dernier moment.  

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. grandes tranches de pain de mie : 4
  2. Roquefort AOP Papillon : 80 g
  3. oeuf dur : 1
  4. bouquet de persil plat : 1/4
  5. poivre du moulin : quelques tours
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PAPILLON
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    À l'aide d'un emporte-pièce, découper des petits disques dans les tranches de pain de mie.  
  2. 2
    Disposer les disques de pain de mie sur la plaque du four et enfourner quelques minutes à 200°C, jusqu'à ce que les tranches soient légèrement dorées.
  3. 3
    Ecraser le jaune d'oeuf avec la moutarde. Emincer finement le blanc, puis l'ajouter au mélange. Ciseler finement le persil effeuillé et l'ajouter à la préparation.
  4. 4
    Emietter le roquefort et l'incorporer enfin au mélange. Poivrer.  
  5. 5
    Répartir la garniture sur les toasts et servir sans attendre.
  6. 6
    Astuce : Utiliser des emporte-pièces de différents gabarits (étoiles, sapin...) pour un rendu encore plus festif.  

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