1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Facile

Tomate provençale farcie au fromage frais

Plat
Recette : Tomate provençale farcie au fromage frais
Recette : Tomate provençale farcie au fromage frais
Recette : Tomate provençale farcie au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Pour changer de la traditionnelle tomate farcie à la viande, on opte pour cette recette provençale de tomate farcie végétarienne au fromage frais St Môret®, à servir en entrée, avant une salade de pâtes par exemple.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. tomates à farcie : 4
  2. fromage frais St Môret® : 150 g
  3. crème fraîche épaisse : 50 g
  4. parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
  5. thym frais effeuillé : 2 cuillères à café
  6. gousse d'ail : 1
  7. salade feuilles de chêne : 1
  8. lardons allumette : 60 g
  9. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  10. vinaigre balsamique blanc : 1 cuillère à soupe
  11. sel, poivre : une pincée
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Couper un chapeau à chaque tomate, les évider délicatement, les saler et les laisser dégorger 30 min, à l'envers, sur du papier essuie-tout.
  2. 2
    Préparer la farce en mélanger le fromage frais, le parmesan, la crème fraîche, le thym effeuillé, la gousse d'ail dégermée et pressée, sel et poivre. 
  3. 3
    Garnir les tomates de cette farce et les disposer dans un plat à gratin huilé. Replacer le chapeau sur chaque tomate, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 30 min à 180°C. 
  4. 4
    Servir les tomates farcies à la provençale avec de la salade garnie de petits lardons dorés à la poêle et assaisonnée avec une vinaigrette huile d'olive-balsamique. 
  5. 5
    Conseils du chef : la farce au fromage frais peut être agrémentée d'olives noires grossièrement hachées. 

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