Tomate provençale farcie au fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Pour changer de la traditionnelle tomate farcie à la viande, on opte pour cette recette provençale de tomate farcie végétarienne au St Môret®, à servir en entrée, avant une salade de pâtes par exemple.

Ingrédients

Pour 4 personnes

tomates à farcie : 4
St Môret® : 150 g
crème fraîche épaisse : 50 g
parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
thym frais effeuillé : 2 cuillères à café
gousse d'ail : 1
salade feuilles de chêne : 1
lardons allumette : 60 g
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique blanc : 1 cuillère à soupe
sel, poivre : une pincée

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper un chapeau à chaque tomate, les évider délicatement, les saler et les laisser dégorger 30 min, à l'envers, sur du papier essuie-tout.
2

Préparer la farce en mélanger le fromage frais, le parmesan, la crème fraîche, le thym effeuillé, la gousse d'ail dégermée et pressée, sel et poivre.
3

Garnir les tomates de cette farce et les disposer dans un plat à gratin huilé. Replacer le chapeau sur chaque tomate, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 30 min à 180°C.
4

Servir les tomates farcies à la provençale avec de la salade garnie de petits lardons dorés à la poêle et assaisonnée avec une vinaigrette huile d'olive-balsamique.
5

Conseils du chef : la farce au fromage frais peut être agrémentée d'olives noires grossièrement hachées.