Tourte au munster

Préparation

15 min
Cuisson

35 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

Un p'tit bout d'Alsace dans l'assiette, ça vous dit ? Cette recette de tourte au Munster est un grand classique des fermes-auberges de la région. Une tourte alsacienne facile à préparer... et qui ne manque pas de caractère !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Munster : 1
Pommes de terre (chair ferme) : 500 g
Pâte feuilletée : 2 rouleaux
Crème fraîche : 20 cl
Œufs : 5 (4 + 1 jaune)
Sel et poivre : 1 pincée

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
3

Couper le munster en lamelles. Dans un récipient, mélanger les œufs et la crème fraîche.
4

Saler et poivrer.
5

Etaler l'une des pâtes feuilletées dans un moule.
6

Dresser une couche de pommes de terre.
7

Verser la préparation dessus.
8

Mettre une deuxième et dernière couche de pommes de terre.
9

Disposer les lamelles de Munster sur la tarte.
10

Recouvrir la tourte avec la deuxième pâte feuilletée, en soudant les rebords.
11

Badigeonner avec le jaune d’œuf, former un petit trou au centre et placer petit un rouleau de papier cuisson pour former une cheminée.
12

Faire cuire au four pendant 35 min. Servir la tourte au munster avec une salade verte.