La recette de la truffade auvergnate, ce sont des pommes de terre, des lardons, du Cantal et surtout, beaucoup de goût et de réconfort. À table !
Les ingrédients
4 personnes- 500 gPommes de terre
- 300 gTomme de Cantal fraîche
- 125 gLardons
- 2 cuillères à soupeHuile
- 1 pincéeSel
La préparation
- 1Peler les pommes de terre et les découper en rondelles.
- 2Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre et les lardons jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés.
- 3Couper la tomme de Cantal en lamelles et la disposer sur la poêle.
- 4Laisser cuire en couvrant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.