Truite farcie aux amandes, sauce au fromage fraisTruite farcie aux amandes, sauce au fromage frais

Truite farcie aux amandes, sauce au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

En papillote, vapeur, poêlé ou encore pané, le poisson est un mets au goût délicat, pas toujours évidant à accommoder. C'est sans compter sur vos fromages préférés ! Avec cette recette de Truite farcie aux amandes, sauce au fromage frais, le poisson entre dans une autre dimension, celle d'un plat qui sera apprécié de tous à la maison.

Les ingrédients

4 personnes
  • 100 gramme(s)
    Carré Frais Estragon & Échalote
  • 100 gramme(s)
    amandes effilées
  • 10 gramme(s)
    huile d'olive
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1
    jus de citron
  • 2
    truite(s) saumonée(s)
  • 20 centilitre(s)
    vin blanc sec
  • 1
    tomate(s)
  • 1
    oignon(s)
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four th 200°C.
  • 2
    Peler la tomate puis la couper en petits dés. Emincer la cébette.
  • 3
    Mélanger les amandes, le fromage frais, le jus de citron, les dés de tomate ,sel et poivre et la cébette. Farcir les truites avec cette préparation, les huiler au pinceau. Les mettre au four sur 1 plaque 30 min.
  • 4
    Dans 1 casserole, faire bouillir le vin blanc, y ajouter le fromage. Saler et poivrer. Laisser frémir 10 min. Mixer le tout.
  • 5
    Dresser les truites sur 1 plat, les napper avec la sauce. Faire torréfier des amandes dans une poêle ou au four et les disposer sur la truite.

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