1. Plat
  2. Moyenne

Truite farcie aux amandes, sauce au fromage frais

Plat
Recette : Truite farcie aux amandes, sauce au fromage frais
Recette : Truite farcie aux amandes, sauce au fromage frais
Recette : Truite farcie aux amandes, sauce au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

En papillote, vapeur, poêlé ou encore pané, le poisson est un mets au goût délicat, pas toujours évidant à accommoder. C'est sans compter sur vos fromages préférés ! Avec cette recette de Truite farcie aux amandes, sauce au fromage frais, le poisson entre dans une autre dimension, celle d'un plat qui sera apprécié de tous à la maison.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais Estragon & Échalote : 100 gramme(s)
  2. amandes effilées : 100 gramme(s)
  3. huile d'olive : 10 gramme(s)
  4. sel : 1 pincée(s)
  5. poivre : 1 pincée(s)
  6. jus de citron : 1
  7. truite(s) saumonée(s) : 2
  8. vin blanc sec : 20 centilitre(s)
  9. tomate(s) : 1
  10. oignon(s) : 1
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four th 200°C.
  2. 2
    Peler la tomate puis la couper en petits dés. Emincer la cébette.
  3. 3
    Mélanger les amandes, le fromage frais, le jus de citron, les dés de tomate ,sel et poivre et la cébette. Farcir les truites avec cette préparation, les huiler au pinceau. Les mettre au four sur 1 plaque 30 min.
  4. 4
    Dans 1 casserole, faire bouillir le vin blanc, y ajouter le fromage. Saler et poivrer. Laisser frémir 10 min. Mixer le tout.
  5. 5
    Dresser les truites sur 1 plat, les napper avec la sauce. Faire torréfier des amandes dans une poêle ou au four et les disposer sur la truite.

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