Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine de saumon au fromage de chèvre Chavroux, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
4 personnes- 50 goeufs de lump noirs
- 4 tranchessaumon fumé
- 1 cuillère à soupeciboulette
- 1 cuillère à cafémoutarde
- 20 clcrème fraîche
- 150 gPyramide de chèvre Chavroux
La préparation
- 1Dans un petit bol bien mélanger les ingrédients (le Chavroux, moutarde, sel, poivre et crème fraîche).
- 2Mélanger et mettre dans le siphon 2 h au frigo. Monter dans les verrines ou cuillère terminer par une lanière de saumon quelques oeufs de lompes et brin de ciboulette.
