Préparation
Cuisson
Budget
Abordable
Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de verrine au saumon, pain d'épices et fromage frais ail & fines herbes, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec des graines et des herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Pour 5 personnes
Dans un ramequin, bien mélanger le fromage frais ail & fines herbes et la crème liquide. Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux (1 demi cm). Couper grossièrement les tranches de pain d'épices et les passer au mixer pour les réduire en poudre.
Dresser les verrines : déposer un peu de poudre de pain d'épices dans le fond des verrines, puis ajouter un peu de mélange fromage frais ail & fines herbes - crème, puis répartir les dés de saumon fumé. Ajouter de nouveau le reste de la poudre de pain d'épices et finir avec une noisette du mélange fromage frais ail & fines herbes - crème.
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