Fruité et crémeux, Bresse Bleu Double Affinage nous fait redécouvrir le bleu !

01 décembre 2019

Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et crémeux. Son nom : Bresse Bleu Double Affinage.

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Un bleu crémeux, bluffant d’intensité

Bresse Bleu s'est appuyé sur son savoir-faire unique pour donner naissance à un bleu crémeux, au goût intense. Son affinage deux fois plus long en cave et son pack innovant refermable permettent de développer des notes fruitées et de préserver toutes les saveurs en garantissant une conservation optimale après ouverture. 

 

Bresse Bleu Double Affinage apporte une touche de gourmandise à n’importe quel plat et fait des merveilles en cuisine. Sa saveur intense et fruitée twiste les bouchées apéritives, les encas et petits plats à partager. Épatant et aérien, dans des mini-éclairs salés ou des amuse-bouche croustillants à l'avocat. Tendre et stylé, accompagnant un œuf poché sur toast ou dans une salade composée au magret de canard. Gourmand et inattendu dans une pintade farcie aux fruits secs ou un gratin de pomme de terre. Alors, laissez libre court à votre imagination !

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Un fleuron de la gastronomie bressane

Le saviez-vous ? Né au cœur de la Bresse, dans l'Ain, Bresse Bleu est un fromage fabriqué et affiné dans la région avec du lait de vache collecté à moins de 45 km de la fromagerie de Servas, en activité depuis 1939. 

Il bénéficie du savoir-faire unique de ses fromagers affineurs, qui sous sa croûte fleurie, ont su développer une pâte finement persillée et un cœur très crémeux. 

La région porte fièrement sa tradition gastronomique avec ses nombreux Chefs cuisiniers, comme Georges Blanc, Chef étoilé qui parle volontiers du célèbre Poulet de Bresse.

L’innovation Bresse Bleu Double Affinage, née en 2017, apporte de toutes nouvelles saveurs à vos plateaux fromagers et à la famille des bleus. Il a même inspiré à leur Chef de nouvelles recettes gourmandes et créatives !

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Un bleu plébiscité par les consommateurs

Bresse Bleu Double Affinage a obtenu la médaille d'Argent 2019 au Concours Général Agricole lors du Salon de l'Agriculture. Les consommateurs apprécient tout particulièrement son onctuosité et ses notes fruitées, qui le différencient du bleu qu’ils ont l’habitude de déguster.

Sans oublier sa cloche fraîcheur qui plait par sa praticité et sa capacité à conserver toutes les saveurs du fromage. Bresse Bleu Double Affinage séduit et inspire. Alors, pourquoi y résister ?

 

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