Vous pensiez tout connaître de la raclette ? Vous allez être surpris...
La raclette, ce n'est pas qu'autour d'une table en bois dans un chalet enneigé ! Ce plat réconfortant a depuis longtemps quitté les montagnes pour être savouré chez nous, tout au long de l'année. Plus récemment, il est devenu la coqueluche des restos branchés new-yorkais et a même son hashtag tendance sur Instagram. Le succès de la raclette dépasse désormais nos frontières et c’est bien mérité ! En France, tout le monde la connaît, mais la raclette a encore quelques secrets à nous dévoiler...
La raclette, c’est français ?
La France n'est malheureusement pas l'inventeur de cette merveille... La raclette nous vient de Suisse. Là-bas, elle est traditionnellement dégustée au restaurant où un « maître racleur » racle pour ses clients la demi meule de fromage placée sous une résistance format XXL.
En revanche, nous sommes bien les inventeurs de le « Raclette Party » ! Grâce au rapprochement de RichesMonts® avec le fabriquant d'électroménager Téfal® dans les années 1970, la « Raclette Party », c'est aussi à la maison. Il suffit d'une prise de courant et hop, on fait fondre dans le poêlon nos tranches de fromage à raclette.
Pas de courant ? Vous pouvez aussi essayer les raclettes à la bougie, #PartoutToutLeTemps.
La raclette est-elle fabriquée avec du lait des alpages ?
Les tranches de fromage à raclette RichesMonts® sont fabriquées avec du lait de montagne français, collecté à plus de 600 mètres d'altitude et dans un rayon de 130 km autour de la fromagerie, située en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Saviez-vous par ailleurs que 10 litres de lait sont nécessaires pour réaliser un seul kilogramme de fromage à raclette ? Une info pour briller lors de la prochaine Raclette Party.
La raclette, c'est mieux au ski ?
Il est vrai que le fromage chaud qui coule sur des pommes de terre, c’est l’association parfaite après une longue session sur les pistes. À l'origine, ce plat riche était savouré par les bergers pour affronter de dures journées de labeur dans le froid.
Aujourd’hui la raclette est devenue un vrai moment de partage en famille, entre amis, à la ville comme à la campagne, ou à la mer. Il existe même des tonnes de recettes de raclettes originales. Plus besoin d’attendre les vacances au ski ou même le grand froid. La raclette c'est partout, tout le temps ! Même sur son pédalo, si on en a envie.
La raclette, c'est « hype » ?
À l'heure d'Instagram, difficile de garder rien que pour nous ce plat qui fait fondre nos papilles... À New York, San Francisco, Séoul ou Londres, la raclette est top tendance ! À NYC, le restaurant baptisé simplement « Raclette* » est si populaire qu’il est quasiment impossible d’y avoir une table.
* L’adresse : 511 East 12th Street NY 10009.
La raclette se mange forcément à plusieurs ?
Plus on est de fous, plus on rit. On est bien d’accord. Mais la raclette est aussi un plaisir de tous les moments. Que l’on soit 2 ou 12 à table, ou même en solo, il y a toujours une solution pour savourer notre fromage à raclette RichesMonts® : appareil traditionnel avec demi-meule, machine à raclette conviviale, raclette duo ou individuelle. Parce qu'une envie de raclette, ça n'attend pas le prochain flocon de neige !
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