01 juin 2018
Vous adorez le fromage, mais est-ce que vous sauriez les différencier sans les goûter ? Il est temps de tester vos connaissances !
De l'emmental
De la tomme
Du gruyère
CORRECT !
INCORRECT !
Un saint-nectaire
Un cantal
Un emmental
CORRECT !
Une croûte grise ou orangée, un peu cabossée, une pâte demi-ferme. Pas de doute, c’est un saint-nectaire. Ce délicieux fromage est reconnaissable grâce à sa croûte naturelle, lavée plusieurs fois à l’eau salée puis à l’eau claire. Ne la retirez pas avant de le déguster ! Elle apporte son caractère au fromage, mais a également des apports nutritionnels très intéressants.
Une croûte grise ou orangée, un peu cabossée, une pâte demi-ferme. Pas de doute, c’est un saint-nectaire. Ce délicieux fromage est reconnaissable grâce à sa croûte naturelle, lavée plusieurs fois à l’eau salée puis à l’eau claire. Ne la retirez pas avant de le déguster ! Elle apporte son caractère au fromage, mais a également des apports nutritionnels très intéressants.
Une croûte grise ou orangée, un peu cabossée, une pâte demi-ferme. Pas de doute, c’est un saint-nectaire. Ce délicieux fromage est reconnaissable grâce à sa croûte naturelle, lavée plusieurs fois à l’eau salée puis à l’eau claire. Ne la retirez pas avant de le déguster ! Elle apporte son caractère au fromage, mais a également des apports nutritionnels très intéressants.
INCORRECT !
Une croûte grise ou orangée, un peu cabossée, une pâte demi-ferme. Pas de doute, c’est un saint-nectaire. Ce délicieux fromage est reconnaissable grâce à sa croûte naturelle, lavée plusieurs fois à l’eau salée puis à l’eau claire. Ne la retirez pas avant de le déguster ! Elle apporte son caractère au fromage, mais a également des apports nutritionnels très intéressants.
Une croûte grise ou orangée, un peu cabossée, une pâte demi-ferme. Pas de doute, c’est un saint-nectaire. Ce délicieux fromage est reconnaissable grâce à sa croûte naturelle, lavée plusieurs fois à l’eau salée puis à l’eau claire. Ne la retirez pas avant de le déguster ! Elle apporte son caractère au fromage, mais a également des apports nutritionnels très intéressants.
Une croûte grise ou orangée, un peu cabossée, une pâte demi-ferme. Pas de doute, c’est un saint-nectaire. Ce délicieux fromage est reconnaissable grâce à sa croûte naturelle, lavée plusieurs fois à l’eau salée puis à l’eau claire. Ne la retirez pas avant de le déguster ! Elle apporte son caractère au fromage, mais a également des apports nutritionnels très intéressants.
Le langres
Le reblochon
Le mont d'or
CORRECT !
Robe fauve uniforme, silhouette fine, cette vache originaire de la vallée de la Tarentaise se prénomme la Tarine. Elle fait partie des seules races autorisées pour fabriquer ces fromages. Son lait riche en protéines et en matières grasses permet de fabriquer plusieurs fromages savoyards célèbres. Parmi eux, le reblochon, mais aussi l’abondance, le beaufort ou encore la tomme de Savoie.
Robe fauve uniforme, silhouette fine, cette vache originaire de la vallée de la Tarentaise se prénomme la Tarine. Elle fait partie des seules races autorisées pour fabriquer ces fromages. Son lait riche en protéines et en matières grasses permet de fabriquer plusieurs fromages savoyards célèbres. Parmi eux, le reblochon, mais aussi l’abondance, le beaufort ou encore la tomme de Savoie.
Robe fauve uniforme, silhouette fine, cette vache originaire de la vallée de la Tarentaise se prénomme la Tarine. Elle fait partie des seules races autorisées pour fabriquer ces fromages. Son lait riche en protéines et en matières grasses permet de fabriquer plusieurs fromages savoyards célèbres. Parmi eux, le reblochon, mais aussi l’abondance, le beaufort ou encore la tomme de Savoie.
INCORRECT !
Robe fauve uniforme, silhouette fine, cette vache originaire de la vallée de la Tarentaise se prénomme la Tarine. Elle fait partie des seules races autorisées pour fabriquer ces fromages. Son lait riche en protéines et en matières grasses permet de fabriquer plusieurs fromages savoyards célèbres. Parmi eux, le reblochon, mais aussi l’abondance, le beaufort ou encore la tomme de Savoie.
Robe fauve uniforme, silhouette fine, cette vache originaire de la vallée de la Tarentaise se prénomme la Tarine. Elle fait partie des seules races autorisées pour fabriquer ces fromages. Son lait riche en protéines et en matières grasses permet de fabriquer plusieurs fromages savoyards célèbres. Parmi eux, le reblochon, mais aussi l’abondance, le beaufort ou encore la tomme de Savoie.
Robe fauve uniforme, silhouette fine, cette vache originaire de la vallée de la Tarentaise se prénomme la Tarine. Elle fait partie des seules races autorisées pour fabriquer ces fromages. Son lait riche en protéines et en matières grasses permet de fabriquer plusieurs fromages savoyards célèbres. Parmi eux, le reblochon, mais aussi l’abondance, le beaufort ou encore la tomme de Savoie.
Du roquefort
Du morbier
Du gorgonzola
CORRECT !
Ah les pâtes persillées, si délicieuses… Elles sont pourtant assez difficiles à départager
à l’œil. Cette fois, c’est le crémeux du fromage, ses veinures bleutées, son aspect marbré qui devraient vous mettre la puce à l’oreille. Si coulant, le gorgonzola bien affiné s’achète même souvent à la cuillère !
Ah les pâtes persillées, si délicieuses… Elles sont pourtant assez difficiles à départager
à l’œil. Cette fois, c’est le crémeux du fromage, ses veinures bleutées, son aspect marbré qui devraient vous mettre la puce à l’oreille. Si coulant, le gorgonzola bien affiné s’achète même souvent à la cuillère !
Ah les pâtes persillées, si délicieuses… Elles sont pourtant assez difficiles à départager
à l’œil. Cette fois, c’est le crémeux du fromage, ses veinures bleutées, son aspect marbré qui devraient vous mettre la puce à l’oreille. Si coulant, le gorgonzola bien affiné s’achète même souvent à la cuillère !
INCORRECT !
Ah les pâtes persillées, si délicieuses… Elles sont pourtant assez difficiles à départager
à l’œil. Cette fois, c’est le crémeux du fromage, ses veinures bleutées, son aspect marbré qui devraient vous mettre la puce à l’oreille. Si coulant, le gorgonzola bien affiné s’achète même souvent à la cuillère !
Ah les pâtes persillées, si délicieuses… Elles sont pourtant assez difficiles à départager
à l’œil. Cette fois, c’est le crémeux du fromage, ses veinures bleutées, son aspect marbré qui devraient vous mettre la puce à l’oreille. Si coulant, le gorgonzola bien affiné s’achète même souvent à la cuillère !
Ah les pâtes persillées, si délicieuses… Elles sont pourtant assez difficiles à départager
à l’œil. Cette fois, c’est le crémeux du fromage, ses veinures bleutées, son aspect marbré qui devraient vous mettre la puce à l’oreille. Si coulant, le gorgonzola bien affiné s’achète même souvent à la cuillère !
De la cendre.
Du charbon de bois
Rien, cette couleur est produite naturellement
CORRECT !
Au départ, les fromagers utilisaient de la cendre végétale pour repousser les insectes ou cacher les moisissures, d’où le nom de fromage cendré. Aujourd’hui, c’est du charbon de bois en poudre ou du charbon végétal, qui est saupoudré sur les fromages pour leur donner cette couleur si particulière. Sainte-maure de Touraine, selles-sur-cher, cendré de Champagne ou encore valençay… Tous sont charbonnés !
Au départ, les fromagers utilisaient de la cendre végétale pour repousser les insectes ou cacher les moisissures, d’où le nom de fromage cendré. Aujourd’hui, c’est du charbon de bois en poudre ou du charbon végétal, qui est saupoudré sur les fromages pour leur donner cette couleur si particulière. Sainte-maure de Touraine, selles-sur-cher, cendré de Champagne ou encore valençay… Tous sont charbonnés !
Au départ, les fromagers utilisaient de la cendre végétale pour repousser les insectes ou cacher les moisissures, d’où le nom de fromage cendré. Aujourd’hui, c’est du charbon de bois en poudre ou du charbon végétal, qui est saupoudré sur les fromages pour leur donner cette couleur si particulière. Sainte-maure de Touraine, selles-sur-cher, cendré de Champagne ou encore valençay… Tous sont charbonnés !
INCORRECT !
Au départ, les fromagers utilisaient de la cendre végétale pour repousser les insectes ou cacher les moisissures, d’où le nom de fromage cendré. Aujourd’hui, c’est du charbon de bois en poudre ou du charbon végétal, qui est saupoudré sur les fromages pour leur donner cette couleur si particulière. Sainte-maure de Touraine, selles-sur-cher, cendré de Champagne ou encore valençay… Tous sont charbonnés !
Au départ, les fromagers utilisaient de la cendre végétale pour repousser les insectes ou cacher les moisissures, d’où le nom de fromage cendré. Aujourd’hui, c’est du charbon de bois en poudre ou du charbon végétal, qui est saupoudré sur les fromages pour leur donner cette couleur si particulière. Sainte-maure de Touraine, selles-sur-cher, cendré de Champagne ou encore valençay… Tous sont charbonnés !
Au départ, les fromagers utilisaient de la cendre végétale pour repousser les insectes ou cacher les moisissures, d’où le nom de fromage cendré. Aujourd’hui, c’est du charbon de bois en poudre ou du charbon végétal, qui est saupoudré sur les fromages pour leur donner cette couleur si particulière. Sainte-maure de Touraine, selles-sur-cher, cendré de Champagne ou encore valençay… Tous sont charbonnés !
Un beaufort
Un comté
Un cantal
CORRECT !
Si les trois fromages sont particulièrement populaires sur les plateaux, ils sont difficiles à reconnaître à l’œil nu. Le cantal a une couleur légèrement plus foncée et une croûte marron tachetée de blanc. La croûte du beaufort est jaune avec une forme incurvée. Quant au comté, il est reconnaissable à sa croûte marron, signe d’un affinage de minimum quatre mois. Un délice !
Si les trois fromages sont particulièrement populaires sur les plateaux, ils sont difficiles à reconnaître à l’œil nu. Le cantal a une couleur légèrement plus foncée et une croûte marron tachetée de blanc. La croûte du beaufort est jaune avec une forme incurvée. Quant au comté, il est reconnaissable à sa croûte marron, signe d’un affinage de minimum quatre mois. Un délice !
Si les trois fromages sont particulièrement populaires sur les plateaux, ils sont difficiles à reconnaître à l’œil nu. Le cantal a une couleur légèrement plus foncée et une croûte marron tachetée de blanc. La croûte du beaufort est jaune avec une forme incurvée. Quant au comté, il est reconnaissable à sa croûte marron, signe d’un affinage de minimum quatre mois. Un délice !
INCORRECT !
Si les trois fromages sont particulièrement populaires sur les plateaux, ils sont difficiles à reconnaître à l’œil nu. Le cantal a une couleur légèrement plus foncée et une croûte marron tachetée de blanc. La croûte du beaufort est jaune avec une forme incurvée. Quant au comté, il est reconnaissable à sa croûte marron, signe d’un affinage de minimum quatre mois. Un délice !
Si les trois fromages sont particulièrement populaires sur les plateaux, ils sont difficiles à reconnaître à l’œil nu. Le cantal a une couleur légèrement plus foncée et une croûte marron tachetée de blanc. La croûte du beaufort est jaune avec une forme incurvée. Quant au comté, il est reconnaissable à sa croûte marron, signe d’un affinage de minimum quatre mois. Un délice !
Si les trois fromages sont particulièrement populaires sur les plateaux, ils sont difficiles à reconnaître à l’œil nu. Le cantal a une couleur légèrement plus foncée et une croûte marron tachetée de blanc. La croûte du beaufort est jaune avec une forme incurvée. Quant au comté, il est reconnaissable à sa croûte marron, signe d’un affinage de minimum quatre mois. Un délice !
Vous adorez les challenges, vous pouvez vous en féliciter ! Tester ses connaissances sur le fromage sans le goûter n’est pas chose aisée. Vous n’êtes pas au niveau zero de la culture fromagère, mais vous avez encore du chemin à parcourir. Encore quelques efforts et vous brillerez lors de vos prochains apéros.
Vous vous approchez d’un niveau d’expert en fromages. Vous connaissez les principales variétés, les différentes formes et les régions d’origine. Reconnaître des frometons sans les déguster, ça ne vous fait pas peur. Votre passion pour le fromage est évidente. Plus que quelques infos à retenir et vous deviendrez un champion.
Les fromages, leur affinage, leurs couleurs et leurs textures n’ont aucun secret pour vous. D’ailleurs, vous pouvez en parler pendant des heures autour d’un bon plateau. Et s’il y a encore quelqu’un pour douter de votre expertise, vous avez maintenant la preuve que vous êtes un as du fromage, avec vos yeux comme avec vos papilles !
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