![Blanquette de poulet à la Sauce de Saint Agur](https://dxm.dam.savencia.com/api/wedia/dam/transform/fix635d9eidk6dgoyjsu17nx4h18b6nioaghd7e/thumbnailBigAuto.jpg?t=crop&x=0.000&y=0.350&width=1.000&height=0.424&t=resize&width=450&height=600)
![Blanquette de poulet à la Sauce de Saint Agur](https://dxm.dam.savencia.com/api/wedia/dam/transform/fix635d9eidk6dgoyjsu17nx4h18b6nioaghd7e/thumbnailRealAuto.jpg?t=crop&x=0.000&y=0.350&width=1.000&height=0.424&t=resize&width=1498&height=2000)
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La nouvelle Sauce de Saint Agur... pour toutes les envies !
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Saint Agur est un fromage à pâte persillée fabriqué en France, à Beauzac, dans les Monts du Velay.
L'histoire de Saint Agur commence avec une observation simple. A l’époque, les consommateurs de fromages persillés trouvaient les bleus « trop forts », « trop friables », « trop piquants »… Pour adoucir le goût de leurs fromages persillés, beaucoup ajoutaient du beurre sur leur tartines de bleus. Saint Agur, grâce à une recette alliant le bon goût de bleu à une texture fondante, serait donc un fromage qui ferait renouer ces consommateurs avec les fromages persillés.
D’abord un produit imaginé pour la coupe sous forme de meule octogonale, Saint Agur a ensuite été décliné en tranches et portions pour le libre-service.