Les atouts nutritionnels de la soupe
La soupe de légumes au fromage :
1) Ça réchauffe
Un bon bol de velouté de légumes fumant que l'on entoure de ses mains... Quoi de plus réconfortant ?
2) C'est déclinable à l'infini
Poireau, potiron, champignon, chou-fleur, courgette... Les légumes de saison peuvent tous être moulinés !
3) C'est gorgée de fibres et nutriments
Les légumes sont l'une des plus importantes source de fibres, dont le rôle est essentiel dans la régulation de notre transit. Achetés de saison, ils sont particulièrement riches en vitamines. En ajoutant une portion de fromage à notre soupe de légumes, elle devient également une source de protéines et calcium.
4) C'est un plat à part entière
Cuisinée avec une source de glucides complexes (pommes de terre, patates douces ou bien pâtes, comme dans le minestrone) et de protéines (le fromage !), la soupe se transforme en repas complet et équilibré. … Bref, la soupe, ça a tout bon !
Et pour en convaincre les enfants, on varie les plaisirs en jouant sur la présentation et texture de nos soupes de légumes.