Avec ces jolies brochettes apéritives aux abricots, romarin, pain aux céréales et Le Vieux Pané, on est certain d'en mettre plein la vue (et les papilles) à ses convives. L'esprit léger, on picore sans modération ces douces saveurs estivales sucrées-salées... Une recette nutri-score A.
Cette création fait partie de notre sélection gourmande d’apéros dînatoires.
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Les ingrédients
6 personnes- 80 gVieux Pané 200 gLE VIEUX PANE 200G
- 80 gpain aux céréales
- 6 (270 g)abricots frais
- 1 (300 g)demi melon
- 5 gmiel d'acacia
- 8 (20 g)branches de romarin
La préparation
- 1Tailler le Vieux Pané en 16 beaux cubes.
- 2Laver les abricots, les couper en deux et retirer leurs noyaux.
- 3Couper chaque demi abricot en 2 cubes.
- 4Prélever 16 billes de melon à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
- 5Passer les tranches de pain aux céréales 3 min sous le grill du four.
- 6Couper chaque tranche en 4 cubes.
- 7Couper les tiges de romarin pour faire des piques à brochettes de 8 cm.
- 8Retirer une partie des brins de romarin sur les tiges, laisser uniquement une belle pluche sur l'extrémité.
- 9Sur ces tiges, enfiler 2 cubes de chaque ingrédients (Vieux Pané, abricots, melons, cubes de pain) et terminer par un petit filet de miel. *Compter deux brochettes par personne.
- 10L’astuce du Chef : si ce n’est pas la saison des abricots, n’hésitez pas à réaliser cette recette avec des abricots secs, disponibles toute l’année ! Le goût finement typé du Vieux Pané 200 g est magnifié par l’utilisation d’un pain aux céréales : en effet, le fait de déguster le Vieux Pané 200g avec un pain aux céréales permet d’affiner et de développer ses notes étables, tout en les équilibrant avec la sucrosité des fruits.
Et voilà!
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