Tout en finesse et en fraîcheur, ces brochettes aux crudités et fromage Fol Epi Apéritif Original seront les stars de vos apéritifs estivaux ! ©Stéphanie de l'Atelier de Steph & Lolie - MySaveur.com

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Les ingrédients

4 personnes

120 g
Fol Épi Apéritif Original
1 petit
concombre
1
poivron orange
1
betterave crue
1 botte
radis
20
tomates cerise
20
grains de raisin
20
feuilles de basilic

20
pics à brochettes
-
Pour la sauce à dipper
300 g
yaourt grec
1
citron vert (pour son jus)
1
gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe
huile d'olive
2 cuillères à soupe
ciboulette ciselée
selon ses goûts
sel, poivre du moulin

La préparation

1
Laver le concombre et le couper en tranches pas trop fines.
2
Laver le poivron, retirer sa queue, ses cloisons blanches et ses graines avant de le couper en gros dés.
3
Peler et tailler la betterave en fines tranches. Couper chaque tranche en 4.
4
Laver les radis et les couper en rondelles.
5
Laver les grains de raisin, les feuilles de basilic et bien les sécher.
6
Monter les brochettes en enfilant les différentes crudités sur un pic en bois. Terminer en ajoutant une fine tranche de fromage, joliment pliée, à l'extrémité de chaque brochette.
7
Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec le jus de citron vert, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
8
Servir les brochettes apéritives au fromage avec cette sauce au yaourt grec.