La petite tartine croquante à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en cas de petit creux ? La bruschetta au fromage ! Cette recette de Bruschettas au fromage de chèvre, inspirée de la bruschetta à la tomate italienne, se prépare en quelques minutes. Une idée recette facile à réaliser sur une base de pain de campagne ou de baguette légèrement grillés.
Les ingrédients
4 personnes- 1 cuillère à caféthym
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
- 2gousses d'ail
- 3endives
- 4branches de céleri
- 6tomates
- 100 gfromage de chèvre
- 8 tranchespain de campagne
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Ôtez les trognons des endives et détaillez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et le thym. Versez sur la salade d’endives.
- 2Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne (au four ou au grille-pain), puis frottez-les avec les gousses d’ail pelées. Émincez en bâtonnets les branches de céleri et disposez-les sur les tranches de pain. Détaillez les tomates en tranches et disposez-les à leur tour. Ajoutez 3 gouttes de vinaigre balsamique sur chaque bruschetta.
- 3
Répartissez des tranches de fromage de chèvre sur les bruschettas. Enfournez pour 3 min : le fromage doit juste commencer à fondre. Servez 2 bruschettas par personne, avec la salade d’endives.
