Bruschettas au fromage de chèvre

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

La petite tartine croquante à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en cas de petit creux ? La bruschetta au fromage ! Cette recette de Bruschettas au fromage de chèvre, inspirée de la bruschetta à la tomate italienne, se prépare en quelques minutes. Une idée recette facile à réaliser sur une base de pain de campagne ou de baguette légèrement grillés.

Ingrédients

Pour 4 personnes

thym : 1 cuillère à café
jus de citron : 1 cuillère à soupe
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
gousses d'ail : 2
endives : 3
branches de céleri : 4
tomates : 6
fromage de chèvre : 100 g
pain de campagne : 8 tranches

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Ôtez les trognons des endives et détaillez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et le thym. Versez sur la salade d’endives.
2

Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne (au four ou au grille-pain), puis frottez-les avec les gousses d’ail pelées. Émincez en bâtonnets les branches de céleri et disposez-les sur les tranches de pain. Détaillez les tomates en tranches et disposez-les à leur tour. Ajoutez 3 gouttes de vinaigre balsamique sur chaque bruschetta.
3

Répartissez des tranches de fromage de chèvre sur les bruschettas. Enfournez pour 3 min : le fromage doit juste commencer à fondre. Servez 2 bruschettas par personne, avec la salade d’endives.