Cake au bleu et aux tomates séchées

Préparation

10 min
Cuisson

45 min
Budget

Petits prix

Le bleu se prête admirablement aux cakes salés, qu’il relève de ses saveurs fines et franches. Servez-le légèrement rassis, le lendemain de sa préparation : il sera encore meilleur !

Ingrédients

Pour 5 personnes

poivre : 1 pincée
sel : 1 pincée
pignons de pin : 50 grammes
tomates séchées marinées à l'huile d'olive : 20
lait : 10 centilitres
huile de tournesol : 8 centilitres
levure chimique : 0.50
farine : 200 grammes
oeuf(s) : 3
fromage bleu : 200 grammes

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Tamisez ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creusez un puits au centre, cassez-y les œufs, ajoutez l’huile de tournesol. Incorporez rapidement, sans faire de grumeaux.
2

Délayez avec le lait, sans trop travailler la pâte. Incorporez le fromage bleu, les pignons de pin et les tomates séchées juste coupées en deux.
3

Versez dans un moule à cake anti-adhésif, enfournez pour 50 min environ. Vérifiez la cuisson : la pointe d’une couteau plantée à cœur du cake doit en ressortir sèche.
4

Laissez tiédir avant de démouler et de servir, avec une salade de pousses d’épinards relevée d’échalotes.