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Carpaccio de boeuf au fromage et pistou

Plat
Recette : Carpaccio de boeuf au fromage et pistou
Recette : Carpaccio de boeuf au fromage et pistou
Recette : Carpaccio de boeuf au fromage et pistou
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Le carpaccio, on connaît celui de bœuf, tout en finesse, accompagné de copeaux de parmesan. Mais il y a mille et une façons de préparer cette spécialité toute crue. Le carpaccio au fromage, par exemple, sur une base de légumes crus ou cuits. Une idée légère et facile à préparer, comme cette recette de Carpaccio de boeuf au fromage et pistou.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. noix : 4
  2. pignons de pin grillés : 1 c. à soupe
  3. carpaccio de boeuf : 400 g
  4. Boursault Fromage : 1
  5. Melange huile d'olive et basilic : 1 filet
  6. roquette et mâche : 1
  7. tomates-cerises : 300 g
  8. miel : 4 c. à soupe
  9. parmesan : 1
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BOURSAULT
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Déposer les tranches de bœuf sur chaque assiette. 
  2. 2
    Répartir la marinade au basilic sur les tranches.
  3. 3
     Déposer des tranches de boursault, du parmesan, les pignons, quelques noix et un filet de miel.
  4. 4
    Servir avec un mélange de salade et des tomates cerises.
Astuce du chef

Servir ce carpaccio avec 300 g de maïs doux et proposer une tranche de pain complet en accompagnement. Pour le dessert, servir une compote.

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