Carpaccio de boeuf au fromage et pistouCarpaccio de boeuf au fromage et pistou
BOURSAULT

Carpaccio de boeuf au fromage et pistou

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Le carpaccio, on connaît celui de bœuf, tout en finesse, accompagné de copeaux de parmesan. Mais il y a mille et une façons de préparer cette spécialité toute crue. Le carpaccio au fromage, par exemple, sur une base de légumes crus ou cuits. Une idée légère et facile à préparer, comme cette recette de Carpaccio de boeuf au fromage et pistou.

Les ingrédients

4 personnes
  • 4
    noix
  • 1 c. à soupe
    pignons de pin grillés
  • 400 g
    carpaccio de boeuf
  • 1
    Boursault Fromage
  • 1 filet
    Melange huile d'olive et basilic
  • 1
    roquette et mâche
  • 300 g
    tomates-cerises
  • 4 c. à soupe
    miel
  • 1
    parmesan
La préparation
  • 1
    Déposer les tranches de bœuf sur chaque assiette. 
  • 2
    Répartir la marinade au basilic sur les tranches.
  • 3
     Déposer des tranches de boursault, du parmesan, les pignons, quelques noix et un filet de miel.
  • 4
    Servir avec un mélange de salade et des tomates cerises.

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