Recette Coquilles Saint-Jacques à la crème de bleu - Recette au fromage
Recette Coquilles Saint-Jacques à la crème de bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Entrée
  3. Facile

Coquilles Saint-Jacques à la crème de bleu

Recette : Coquilles Saint-Jacques à la crème de bleu - Recette au fromage
Recette : Coquilles Saint-Jacques à la crème de bleu - Recette au fromage
Recette : Coquilles Saint-Jacques à la crème de bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Assez cher

Superbes et savoureuses, ces coquilles Saint-Jacques laquées à la crème de Saint Agur© et au condiment de sésame noir sont dignes d'une table gastronomique, tout en restant très simples à préparer. Une belle recette d'entrée festive !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. noix de Saint-Jacques : 12
  2. pommes de terre Agria cuites à l'eau bouillante : 2
  3. crème de Saint Agur : 1 pot
  4. citrons verts : 2
  5. graines de sésame noir : 50 g
  6. huile d'olive bio : 1 filet
  7. persil : 1 botte
  8. piment d'Espelette : quelques pincées
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparer l'écraser de pommes de terre. Peler vos pommes de terre, puis les placer dans une casserole avec de l’eau froide salée. Porter à ébullition. Une fois que l’eau bout, mettre les pommes de terre dans l’eau durant une dizaine de minutes. Hacher le persil. Écraser les pommes de terre à la fourchette avec de l’huile d’olive. Mélanger avec un peu de piment d’Espelette, sel et poivre ainsi qu’avec de la crème de Saint Agur et la moitié du persil.
  2. 2

    Cuisson des noix de St-Jacques. Assaisonner les Saint-Jacques. Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et y snacker les Saint-Jacques à l’unilatéral (d'un seul côté) puis les réserver au-dessus d’une source de chaleur (une casserole remplie d'eau chaude par exemple). 
  3. 3

    Condiment au sésame. Presser le jus de 2 citrons. Mélanger le sésame noir, le jus de citron, l’huile d’olive et l’autre moitié du persil haché.
  4. 4

    Dressage. Au centre de l’assiette, dresser en commençant par l’écrasé de pommes de terre puis disposer la noix de Saint-Jacques assaisonnée avec le condiment sésame, et enfin ajouter une cuillère de crème de bleu tiède. Terminer le dressage en parsemant de sésame noir et déguster.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


La saga de la marque Giovanni Ferrari
La saga de la marque Giovanni Ferrari
La saga de la marque Giovanni Ferrari

01 août 2019

  1. Au pays des fromages
Plus qu’une marque, Giovanni Ferrari®, c’est avant tout une histoire familiale débutée il y a près de 200 ans.
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari

30 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
Ensoleillée et généreuse, la cuisine italienne nous enchante cet été ! Et avec d'authentiques fromages italiens en ingrédient clé, la dégustation s'annonce "deliciosa".
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?

30 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
AOC ou AOP : vous êtes perdu entre les labels qui certifient l’origine et la qualité des produits de terroir ? Pas de panique, QVDF vous éclaire sur le sujet

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne