Recette Crêpe salée au fromage bleu et aux poires - Recette au fromage
Recette Crêpe salée au fromage bleu et aux poires - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Crêpe salée au fromage bleu et aux poires

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Recette : Crêpe salée au fromage bleu et aux poires - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Pauvre en gluten, la farine de petit épeautre permet de réaliser des crêpes plus digestes. Les crêpes salées sont ici garnies de fines tranches de poire et de fromage bleu Saint Agur. Une association particulièrement savoureuse !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. farine de petit épeautre : 250 g
  2. oeufs : 4
  3. lait : 50 cl
  4. petites poires mûres : 4
  5. fromage Saint Agur : 120 g
  6. beurre doux : 30 g
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparer la pâte à crêpes. Verser la farine de petit épeautre dans un saladier, former un puits et y casser les œufs. Les incorporer doucement. Ajouter ensuite le lait, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer une heure à température ambiante.
  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.
  3. 3

    Faire fondre 20 g de beurre et l'incorporer à la pâte à crêpe.
  4. 4

    Peler les poires, retirer leur cœur et trancher la chair en lamelles. Chauffer le beurre restant dans une poêle et saisir les tranches de poire quelques minutes. Réserver au chaud.
  5. 5

    Chauffer une galetière, la graisser légèrement avec un peu d'huile végétale et y verser une louche de pâte crêpe. Retourner la crêpe lorsque la première face est bien dorée et poursuivre la cuisson. Procéder de même avec le reste de pâte à crêpe.
  6. 6

    Garnir les crêpes avec les tranches poires, parsemer de dés de fromage bleu, replier et enfourner les crêpes 5 min, de manière à faire légèrement fondre de fromage.
    Déguster sans attendre.

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