Mini tartelettes aux épinards, fromage et coppaMini tartelettes aux épinards, fromage et coppa
BOURSAULT

Mini tartelettes aux épinards, fromage et coppa

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
La feuille de filo fait croustiller l'apéro... avec style et légèreté, dans ces tartelettes salées au fromage Boursault et chips de coppa. Chic ! 

Les ingrédients

2 personnes
  • 15 gramme(s)
    beurre
  • 50 gramme(s)
    Pousses d'épinards frais
  • 1 cuillère(s) à café
    vinaigre blanc balsamique
  • 3 feuilles
    feuille filo
  • 1 pincée
    sel
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    amandes effilées
  • 2 tranche(s)
    coppa
  • 2 tranche(s)
    Boursault
La préparation
  • 1
    Couper des tranches de fromage, couper à nouveau en bâtonnets et placer au frais.
  • 2
    Préchauffer le four th6 180°.
  • 3
    Couper les tranches de coppa avec les doigts afin d’obtenir des formes irrégulières.
  • 4
    Disposer délicatement sur une plaque et enfourner quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  • 5
    Découper les feuilles filo en deux, badigeonner de beurre les feuilles, saler et poivrer.
  • 6
    Disposer les demies feuilles de filo dans des moules à muffins, façonner en forme de fleur,
  • 7
    (on doit obtenir un petit récipient réalisé en feuille filo).
  • 8
    Enfourner quelques minutes, en surveillant, retirer dés que la pâte est bien dorée.
  • 9
    Démouler délicatement  dés la sortie du four. baisser la température du four à 80° et réserver les fleurs de filo au four.
  • 10
     Laver et sécher les pousses d’épinards. Couper les queues des pousses.
  • 11
    Chauffer le beurre dans une poêle, cuire rapidement les feuilles d’épinards.
  • 12
    Remuer délicatement les feuilles pour uniformiser la cuisson.
  • 13
    Verser le balsamique blanc, saler et poivrer cuire encore une ou deux minutes. 
  • 14
    Disposer les épinards dans une passoire, puis répartir les feuilles dans les caissettes croustillantes.
  • 15
    Disposer le fromage coupé ainsi que les pétales de coppa grillées et de quelques amandes grillées. Déguster chaud.

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