Flamiche aux poireaux et au Maroilles

Recette : Flamiche aux poireaux et au Maroilles

Recette : Flamiche aux poireaux et au Maroilles

Recette : Flamiche aux poireaux et au Maroilles

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

La fameuse flamiche au Maroilles Fauquet. Une recette de caractère !

Ingrédients

Pour 4 personnes

sel : 1 pincée(s)
levure alsacienne : 1 cuillère(s) à soupe
légumes primeurs : 100 gramme(s)
beurre : 50 gramme(s)
oeuf(s) : 1
Maroilles Fauquet : 200 gramme(s)
farine : 200 gramme(s)
blanc(s) de poireau(x) : 3

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Préparation

1

Battre l'oeuf entier et incorporer le beurre fondu.
2

Au mélange, ajouter la levure puis le sel. Ajouter la farine peu à peu. Etaler la pâte dans une tourtière et laisser reposer 1 heure au frais.Emincer finement les blancs de poireaux et les faire cuire doucement à la poêle dans un peu de matière grasse et une pincée de sel, en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
3

Laisser la fondue de poireau refroidir puis l'étaler sur la pâte à tarte dont on aura préalablemen piqué le fond à l'aide d'une fourchette.
4

Couper des fines tranches de fromage Maroilles Fauquet et en recouvrir la fondu de poireaux. Enfourner 30-35 min à 220°C.

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