Gaufres salées à la crème et fromage fraisGaufres salées à la crème et fromage frais
CARRE FRAIS

Gaufres salées à la crème et fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petit prix

Le secret du moelleux de ces gaufres salés ? L'ajout de fromage frais Carré frais dans la pâte. Une pincée de curry, quelques herbes fraîches et hop, dans le gaufrier !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée
    sel & poivre
  • 1/2 cuillère à soupe
    ciboulette
  • 1/2 cuillère à soupe
    persil haché
  • 1/2 cuillère à café
    curry
  • 1
    oignon émincé
  • 1
    gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 2
    courgettes
  • 2
    carottes
  • 20 cl
    crème semi-épaisse légère
  • 80 g
    beurre doux
  • 25 g
    fromage frais Carré Frais
  • 15 cl
    lait ½ écrémé
  • 2
    oeufs
  • 1 sachet
    levure chimique
  • 1 cuillère à soupe
    sucre blond
  • 200 g
    farine
La préparation
  • 1
    Préparation des gaufres : Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, une pincée de sel et de poivre. Fouetter le fromage frais avec le lait, puis ajouter la crème et les oeufs. Les incorporer progressivement au mélange "sec" afin d’obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Ajouter le beurre fondu à la préparation. Laisser reposer 30 min.
  • 2
    Couper les carottes et courgettes en fins bâtonnets (brunoise). Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail et l’oignon, puis légumes. Assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen-doux, en remuant pendant env. 5 min et réserver.
  • 3
    Ajouter les légumes, le persil et la ciboulette ciselés dans la pâte à gaufre.
  • 4
    Chauffer le gaufrier, huiler légèrement les plaques, verser la préparation et cuire 3 à 4 min. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à gaufres.
  • 5
    Préparation de la salade : Couper 10 olives noires en rondelles. Émulsionner 2 c. à s. de crème fleurette légère Elle & Vire avec 1 c. à s. de vinaigre et d’huile d’olive, le sel et poivre. Mélanger la salade (mesclun) lavée avec la vinaigrette.
  • 6
    Dressage : Disposer 2 gaufres par assiette, ajouter de la salade puis répartir les olives, un peu d’échalote ciselée, des câpres et quelques noisettes grillées.
  • 7
    Crédit photo : Elle & Vire • Photographe : Patricia Kettenhofen

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