Gaufres salées aux herbes et chèvre frais

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Les gaufres, on aime les croquer au goûter ou en dessert, façon fête foraine. Et puisqu'on aime tant leur texture mi-croquante, mi-moelleuse, pourquoi ne pas opter pour une recette de gaufre salée ? Ces gaufres-ci se réalisent avec des légumes et du fromage de chèvre Chavroux. On les déguste aussi bien en en-cas qu'en guise de repas léger.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
courgette (ou carotte) râpée : 1
lait : 40 cl
farine : 300 g
oeufs : 2 gros
beurre doux fondu : 60 g
levure chimique : 1 sachet
sel fin : 1 cuillère à café rase
thym : quelques brins effeuillés
poivre : selon les goûts

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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Presser la courgette (ou la carotte) râpée entre les doigts pour en extraire un maximum d'eau.
2

Ecraser le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette.
3

Verser la farine, la levure et le sel dans le saladier. Ajouter progressivement le lait. Incorporer ensuite les oeufs et le beurre fondu. Ajouter la courgette râpée et les cubes de fromage. Poivrer et incorporer le thym. Mélanger délicatement.
4

Laisser la pâte à gaufre reposer environ 1h au frigo.
5

Chauffer le gaufrier, l'huiler et verser la pâte à gaufre dans les alvéoles. Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres salées soient bien dorées et déguster sans attendre.