À mi-chemin entre la crème glacée et la charlotte aux fraises, cette glace à la fraise signée St Môret® nécessite uniquement 20 minutes de préparation en cuisine. Le secret pour obtenir une texture légère et aérienne ? L'utilisation de lait concentré sucré, de crème fleurette et de St Môret®, qui permet d'obtenir une mousse délicieuse. Un joli dessert à déguster ce printemps et cet été ! Et à décliner pourquoi pas avec d'autres fruits rouges.
Les ingrédients
6 personnes- 225 gSt Môret®ST MORET NATURE BARQUETTE 225G
- 1 boîte (397 ml)lait concentré sucré
- 250 gfraises
- 10 cl (100 g)crème fleurette entière (bien froide)
- 3 (30 g)biscuits cuillère
- 2 cuillères à soupe (30 g)coulis de fraise
La préparation
- 1
Réserver 4 fraises et les couper en petits morceaux.
- 2
Mixer le fromage à tartiner avec le lait concentré sucré et le reste de fraises.
- 3
Fouetter fermement la crème fleurette bien froide et l’ajouter à la préparation précédente. Mélanger délicatement.
- 4
Ajouter les fraises restantes et les biscuits cuillère coupés en morceaux.
- 5
Verser dans un plat et recouvrir de coulis.
- 6
Placer au congélateur pour 4 heures. Sortir la préparation 15 minutes avant de servir.
- 7
Astuces : Faites prendre la glace en sorbetière, si vous en avez une ! Congelez les fraises restantes au préalable et intégrez-les alors en toute fin de préparation. Le coulis sera ajouté une fois la crème glacée transférée dans son moule de service.
Privilégiez les fraises bien sucrées, telles que les variétés Gariguette ou Mara des bois, délicieusement parfumées. - 8
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