Par ici la généreuse recette de lasagnes à la courge et au gouda ! La courge butternut est sublimée dans cette recette qui fait la part belle aux saveurs du Gouda Affiné Holland Master. A déguster en famille ou entre amis pour un moment de convivialité assuré ! Une recette nutri-score A. Envie d'inspiration avec de la courge butternut ? Découvrez aussi la recette du crumble butternut. Miam !
Les ingrédients
8 personnes- 150 gGouda AOP Holland MasterHOLLAND MASTER GOUDA VIEUX DE NOORD HOLLAND AOP 200G
- 1 (750 g)courge butternut
- 8 (160 g)feuilles de lasagne
- 80 cllait 1/2 écrémé
- 70 gfarine de blé
- 70 ghuile d'olive
- 4 tours de moulinpoivre
- 2 pincées (3 g)noix de muscade fraîchement râpée
- 8 feuilles (10 g)sauge fraîche
La préparation
- 1
Verser l’huile d’olive dans une casserole, ajouter la farine et mélanger à la spatule. Faire cuire 2 minutes à feu moyen tout en remuant. Ajouter la moitié du lait, fouetter pour délayer. Ajouter la deuxième moitié, porter à ébullition et fouetter sans cesse. Poivrer et ajouter la muscade. Le mélange va s’épaissir comme pour une béchamel classique.
- 2
Hors du feu, ajouter 100 g de gouda râpé, mélanger et réserver.
- 3
Éplucher la courge butternut, ouvrir en deux dans la longueur et retirer les graines. Tailler en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Disposer les feuilles de lasagne dans le fond d’un plat à gratin. Couper si nécessaire afin de couvrir tout le plat.
- 4
Couvrir de lamelles de courge butternut, disposer quelques feuilles de sauge et ensuite couvrir d’une bonne couche de béchamel au gouda. Répéter l’opération.
- 5
Terminer avec une couche de béchamel sur le dessus, saupoudrer du reste du gouda, puis ajouter deux feuilles de sauge. Enfourner à 180°C pendant environ 60 minutes. Servir avec une salade de feuilles de mâche et quelques cubes de betterave.
