Recette Maki de veau tandoori au fromage frais - Recette au fromage
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  1. SAINT MORET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Maki de veau tandoori au fromage frais

Recette : Maki de veau tandoori au fromage frais - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Un chef étoilé dévoile sa recette...

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint-Môret : 150 gramme(s)
  2. eau : 28 centilitre(s)
  3. sucre semoule : 30 gramme(s)
  4. sel fin : 15 gramme(s)
  5. vinaigre de riz : 30 gramme(s)
  6. riz japonais : 250 gramme(s)
  7. feuilles de nori : 4
  8. pâte de Tandoori : 100 gramme(s)
  9. filet(s) de veau : 500 gramme(s)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparation du veau Tandoori

  2. 2

    Couper le filet de veau en lanières.

  3. 3

    Ajouter la pâte de Tandoori et le Fromage à la Crème Nature. Bien mélanger et laisser mariner 24 heures au frais.

  4. 4

    Préparation du riz japonais

  5. 5

    Faire tremper le riz dans de l’eau froide pendant 15 minutes.

  6. 6

    Le plonger dans une casserole avec 28 cl d’eau à ébullition, couvrir, laisser cuire 15 min à feu doux, laisser reposer 30 min. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel, chauffer 2 min à feu doux. Verser la préparation sur le riz, mélanger délicatement pour enrober tous les grains, réserver

  7. 7

    Préparation des Makis de veau

  8. 8

    Cuire le veau mariné à la poêle et réserver.

  9. 9

    Prendre une feuille de Nori.

  10. 10

    Etaler à l’aide d’une spatule 3 cuillères à soupe de riz.

  11. 11

    Mettre le  Fromage à la Crème Nature sur le dessus (ne pas déborder du riz).

  12. 12

    Déposer au centre le veau Tandoori puis rouler en serrant bien.

  13. 13

    Découper le rouleau en 8 portions égales.

  14. 14

    Réserver.

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