En italien, on nomme « calzone » une jambe de pantalon... mais aussi une pizza au fromage en forme de chausson. Garnie de crème de fromage bleu et d'épinards, elle régale les marins d'eau douce à l'heure de l'apéro.
Les ingrédients
4 personnes- 1pâte à pizza
- 150 gramme(s)Crème de fromage bleu
- 150 gramme(s)pousses d'épinard
- 60 gramme(s)ricotta
- 1echalote(s)
- 1 cuillère(s) à soupeorigan séché
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupepignons de pin
La préparation
- 1Ciseler l'échalote.
- 2Dans une poêle, faire suer à l’huile d’olive l’échalote ciselée sans coloration, ajouter les pousses d’épinard et tourner 2 min sur le feu.
- 3Dans une poêle antiadhésive torréfier les pignons de pin.
- 4Dans un bol mélanger les pousses d’épinard, la ricotta et la crème de fromage bleu, saler, poivrer et ajouter l’origan et les pignons de pin.
- 5Dérouler la pâte à pizza et tailler des ronds à l’aide d’un cercle. Déposer la farce au centre et refermer comme des chaussons. Pincer les bords pour bien les souder. Cuire à four chaud à 240°c pendant 15 min.
- 6Déguster chaud.
