À l'apéritif ou en pique-nique, il y a toujours une place pour un muffin salé au fromage. Facile et rapide à préparer (un muffin cuit plus vite qu'un cake entier !), cette recette de Muffins pommes, cranberries et fromage ouvrira les appétits et comblera les petits creux. Une astuce, pour faciliter le démoulage de vos muffins au fromage : cuisez-les dans des caissettes en papier ou moules en silicone.
Les ingrédients
- 170 gramme(s)farine
- 7 gramme(s)levure chimique
- 3oeuf(s)
- 10 centilitre(s)beurre
- 10 centilitre(s)lait
- 100 gramme(s)Boursault
- 1 cuillère(s) à soupesucre en poudre
- 30 gramme(s)cranberries séchées
- 2pomme(s)
- 1 pincée(s)poivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 170°C.
- 2Faire tremper les cranberries dans de l’eau 10 minutes et les égoutter.
- 3Laver, sécher les pommes et ôter le centre. Les couper en dés.
- 4Couper le demi Boursault en petits morceaux
- 5Tamiser farine et levure. Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter peu à peu la farine et la levure. Verser ensuite le lait tiède.
- 6Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
- 7Ajouter le beurre, le poivre et mélanger à nouveau.
- 8Incorporer les cranberries, les pommes et les morceaux de Boursault.
- 9Verser dans des moules à muffins au ¾ et enfourner 20 minutes.
- 10Laisser tiédir avant de déguster.
