Sur le pouce, à l'apéro en petites tranches ou en accompagnement d'une belle salade, cette recette de pain de maïs toasté au cheddar Extra Mature AOP British Heritage fait frétiller nos papilles de bonheur ! On ne s'en lasse pas...
Pour 2 personnes
Préchauffez le four à 220°C.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail et les faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter la tomate en tranches et les feuilles de blette et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Les retirer et les laisser sur le côté.
Placer les tranches de pain de maïs dans la poêle et les faire cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférer 1 tranche de pain de maïs grillé sur une plaque de cuisson et recouvrir du mélange de tomates et de blettes.
Recouvrir de 2 tranches de cheddar. Couvrir avec l'autre tranche de pain de maïs grillé, les 2 autres tranches de cheddar et les tranches de pancetta sur le dessus.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré.
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