Papillotes de fletan au fromagePapillotes de fletan au fromage

Papillotes de fletan au fromage

    Découvrez une recette originale pour égayer vos soirées.

    Les ingrédients

    4 personnes
    • 1 pincée(s)
      poivre
    • 1 pincée(s)
      sel fin
    • 1 cuillère(s) à soupe
      herbes de Provence
    • 2 cuillère(s) à soupe
      huile d'olive
    • 2
      gousse(s) d'ail
    • 4 cuillère(s) à soupe
      chapelure
    • 1
      citron(s)
    • 8 cuillère(s) à soupe
      persil plat
    • 2
      poivron(s) rouge(s)
    • 12
      tomate(s)
    • 400 gramme(s)
      filet(s) de flétan
    • 160 gramme(s)
      Chamois d'Or
    La préparation
    • 1
      Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Découpez 4 carrés de papier sulfurisé de 20 cm X 30 environ. Déposez une portion de filet de flétan au centre de chacun d’eux. Coupez 4 tomates en 4, épépinez-les et détaillez-les en dés. Répartissez-les sur les portions de flétan.
    • 2
      Épépinez les poivrons, puis détaillez-les en lanières. Ecroûtez le Chamois d’Or et taillez-le en dés. Répartissez lanières de poivron et dés de Chamois d’Or dans les papillotes. Salez et poivrez-les, ajoutez deux branches de persil dans chacune, puis refermez-les. Déposez-les dans un plat à four.
    • 3
      Huilez légèrement un deuxième plat à four. Coupez en deux les 8 tomates restantes et déposez-les sur le plat huilé. Parsemez-les d’herbes de Provence. Nappez chacune d’un filet de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
    • 4
      Pelez et hachez les gousses d’ail, mélangez-les à la chapelure. Répartissez cette chapelure aillée sur les tomates.
    • 5
      Enfournez ensemble le plat des tomates à la provençale et celui des papillotes pour 18 min.

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