Papillotes de fletan au fromagePapillotes de fletan au fromage

Papillotes de fletan au fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petits prix
Découvrez une recette originale pour égayer vos soirées.

Les ingrédients

  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 1 cuillère(s) à soupe
    herbes de Provence
  • 2 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 2
    gousse(s) d'ail
  • 4 cuillère(s) à soupe
    chapelure
  • 1
    citron(s)
  • 8 cuillère(s) à soupe
    persil plat
  • 2
    poivron(s) rouge(s)
  • 12
    tomate(s)
  • 400 gramme(s)
    filet(s) de flétan
  • 160 gramme(s)
    Chamois d'Or
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Découpez 4 carrés de papier sulfurisé de 20 cm X 30 environ. Déposez une portion de filet de flétan au centre de chacun d’eux. Coupez 4 tomates en 4, épépinez-les et détaillez-les en dés. Répartissez-les sur les portions de flétan.
  • 2
    Épépinez les poivrons, puis détaillez-les en lanières. Ecroûtez le Chamois d’Or et taillez-le en dés. Répartissez lanières de poivron et dés de Chamois d’Or dans les papillotes. Salez et poivrez-les, ajoutez deux branches de persil dans chacune, puis refermez-les. Déposez-les dans un plat à four.
  • 3
    Huilez légèrement un deuxième plat à four. Coupez en deux les 8 tomates restantes et déposez-les sur le plat huilé. Parsemez-les d’herbes de Provence. Nappez chacune d’un filet de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
  • 4
    Pelez et hachez les gousses d’ail, mélangez-les à la chapelure. Répartissez cette chapelure aillée sur les tomates.
  • 5
    Enfournez ensemble le plat des tomates à la provençale et celui des papillotes pour 18 min.

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