Pizza au roquefortPizza au roquefort

Pizza au roquefort

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min

Roquefort, mozzarella et emmental. La recette de la pizza maison se décline en version "bianca" aux trois fromages... Envie d'un quatrième ? Le choix du chef ! ! Le roquefort, fromage à pâte persillée au lait de brebis, s’associe très bien avec d’autres fromages plus doux. Sur une pizza 3 ou 4 fromages, il donne du caractère à la recette.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    Pâte à pizza
  • 1 barquette de 150 gr
    Roquefort
  • 1 boule
    Mozzarella
  • 200 gr
    Emmental
  • 1
    Oignon rouge
  • 2
    Steaks hachés
  • 1 pincée
    Origan
  • 20 cl
    Crème fraîche
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 190°C.
  • 2
    Etaler la crème fraîche sur la pâte.
  • 3
    Disposer la viande hachée sur l’ensemble de la pâte.
  • 4
    Couper l’oignon en rondelles et le mettre sur la viande hachée.
  • 5
    Couper l’emmental, la mozzarella et le Roquefort en petit dés.
  • 6
    Disposer les différents fromages sur la pizza.
  • 7
    Saupoudrer la pizza d’origan.
  • 8
    Enfourner durant 20 minutes.

Le conseil du chef

Evitez de prendre un roquefort trop piquant, qui pourrait gêner les palais sensibles ! Pour encore plus de douceur, vous pouvez remplacer le roquefort par du gorgonzola, ou du bleu (Bresse Bleu...).

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