Roquefort, mozzarella et emmental. La recette de la pizza maison se décline en version "bianca" aux trois fromages... Envie d'un quatrième ? Le choix du chef ! ! Le roquefort, fromage à pâte persillée au lait de brebis, s’associe très bien avec d’autres fromages plus doux. Sur une pizza 3 ou 4 fromages, il donne du caractère à la recette.
Les ingrédients
4 personnes- 1Pâte à pizza
- 1 barquette de 150 grRoquefort
- 1 bouleMozzarella
- 200 grEmmental
- 1Oignon rouge
- 2Steaks hachés
- 1 pincéeOrigan
- 20 clCrème fraîche
La préparation
- 1Préchauffer le four à 190°C.
- 2Etaler la crème fraîche sur la pâte.
- 3Disposer la viande hachée sur l’ensemble de la pâte.
- 4Couper l’oignon en rondelles et le mettre sur la viande hachée.
- 5Couper l’emmental, la mozzarella et le Roquefort en petit dés.
- 6Disposer les différents fromages sur la pizza.
- 7Saupoudrer la pizza d’origan.
- 8Enfourner durant 20 minutes.
Le conseil du chef
Evitez de prendre un roquefort trop piquant, qui pourrait gêner les palais sensibles ! Pour encore plus de douceur, vous pouvez remplacer le roquefort par du gorgonzola, ou du bleu (Bresse Bleu...).
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