Roquefort, mozzarella et emmental. La recette de la pizza maison se décline en version "bianca" aux trois fromages... Envie d'un quatrième ? Le choix du chef ! ! Le roquefort, fromage à pâte persillée au lait de brebis, s’associe très bien avec d’autres fromages plus doux. Sur une pizza 3 ou 4 fromages, il donne du caractère à la recette.

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Les ingrédients

4 personnes

1
Pâte à pizza
1 barquette de 150 gr
Roquefort
1 boule
Mozzarella
200 gr
Emmental

1
Oignon rouge
2
Steaks hachés
1 pincée
Origan
20 cl
Crème fraîche

La préparation

1
Préchauffer le four à 190°C.
2
Etaler la crème fraîche sur la pâte.
3
Disposer la viande hachée sur l’ensemble de la pâte.
4
Couper l’oignon en rondelles et le mettre sur la viande hachée.
5
Couper l’emmental, la mozzarella et le Roquefort en petit dés.
6
Disposer les différents fromages sur la pizza.
7
Saupoudrer la pizza d’origan.
8
Enfourner durant 20 minutes.

Le conseil du chef

Evitez de prendre un roquefort trop piquant, qui pourrait gêner les palais sensibles ! Pour encore plus de douceur, vous pouvez remplacer le roquefort par du gorgonzola, ou du bleu (Bresse Bleu...).

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Et voilà!