Purée de rutabaga au fromage fraisPurée de rutabaga au fromage frais
CARRE FRAIS

Purée de rutabaga au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

2 personnes
  • 6 portions (150 g)
    Carré Frais
  • 300 g
    Rutabaga
  • 1 unité
    Pomme de terre
  • 1 unité
    Oignon
  • 10 cl
    Lait
  • 20 g
    Beurre doux
  • 2 cuillères à soupe
    Coriandre fraîche
  • 1 pincée
    Sel et Poivre
La préparation
  • 1
    Peler et couper en morceaux le rutabaga ainsi que l'oignon et la pomme de terre.Verser tous les légumes dans l'autocuiseur, assaisonner et cuire 15 min après le déclenchement de la soupape. Emincer la coriandre, garder quelques belles feuilles pour le dressage.
  • 2
    Égoutter les légumes et les mixer aussitôt au presse purée, ajouter le lait chaud préalablement bouilli à la casserole, le fromage frais et le beurre. Mélanger pour faire fondre le tout, incorporer la coriandre émincée. Remuer l'onctueuse purée.
  • 3
    La servir dans des ramequins ou verrines, ajouter dans chaque portion une feuille de coriandre.

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