Quiche au fromage de chèvre frais et aux petits lardons

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

La simplicité de cette tarte en fait toute la saveur : le fromage de chèvre Chavroux remplace la crème fraîche, pour un maximum de goût et un minimum de calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
pâte brisée : 1
dés de lardons : 300 g
oeufs : 3
lait : 15 cl
beurre : 20 g
sel fin : 1 pincée
poivre du moulin : 1 pincée

Profitez de votre réduction
CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faites rissoler les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive, 3 min sur feu vif. Coupez le feu, laissez tiédir.
2

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Travaillez le Chavroux dans une jatte, puis délayez avec le lait. Battez rapidement les oeufs à la fourchette, incorporez-les. Poivrez (ne salez pas, les lardons le sont déjà). Ne fouettez pas : votre quiche monterait à la cuisson.
3

Beurrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre environ, puis garnissez-le avec la pâte brisée. Piquez ce fond de tarte à la fourchette, puis répartissez-y les lardons rissolés. Versez dessus la préparation au Chavroux.
4

Enfournez sur une grille, pour 40 min de cuisson. Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de servir.