Raviole de fromage frais aromatisé, bouillon vertRaviole de fromage frais aromatisé, bouillon vert
TARTARE

Raviole de fromage frais aromatisé, bouillon vert

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    45 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 cuillère(s) à soupe
    Cacahuètes concassées
  • 1
    citron jaune
  • 4 branches
    Coriandre
  • 0.50
    Oignon rouge
  • 1 botte(s)
    Cresson de Fontaine
  • 25 centilitre(s)
    Crème
  • 5 centilitre(s)
    Vin blanc
  • 2 tranche(s)
    citron jaune
  • 15 gramme(s)
    Gingembre
  • 50 gramme(s)
    Champignons de Paris
  • 1
    Blanc de poireau
  • 1 cuillère(s) à soupe
    Huile d'ovile
  • 8
    Pâtes à ravioles chinoises
  • 150 g
    Tartare® Ail & Fines Herbes
    TARTARE® AIL & FINES HERBES POT 150G
La préparation
  • 1
    Préparation du bouillon : nettoyez, taillez les légumes et émincez-les. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le vin blanc, les tranches de citron et 400 ml d’eau. Faites cuire 30 minutes à feu doux, puis filtrez à l’étamine. Ajoutez la crème, avant de refaire cuire 5 min. Ajoutez le cresson et mixez à l’aide d’un blinder le cresson cru préalablement lavé, et filtrez de nouveau.
  • 2
    Posez 4 pâtes à ravioles sur le plan de travail et ajouter le fromage frais au centre à l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement de jaune d’œuf, déposez par-dessus les autres pâtes et appuyez sur les bords de façon à chasser l’air. Faites cuire les ravioles dans une grande quantité d’eau salé 1 minute 30 avec un peu d’huile d’olive, puis sortez-les de l’eau et déposez-les dans les assiettes.

Le conseil du chef

Vous pouvez déguster cette recette avec un filet de poisson de votre choix cuit à la vapeur.

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage