Recette Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
Recette Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
  1. Entrée
  2. Facile

Rouleau de printemps aux herbes et fromage

(0votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
(0 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
Recette : Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
Recette : Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
Recette : Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Le chef du MBC à Paris, Gilles Choukroun, s’est approprié la recette du rouleau de printemps pour en faire une entrée tout en finesse et en terroir, avec la complicité du Morbier AOP jurassien et des herbes fraiches. Une savoureuse façon de célébrer l’arrivée des beaux jours.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Morbier AOP : 300 g
  2. Germes de soja frais : 150 g
  3. Menthe fraîche : 6 branches
  4. Basilic thaï : 6 branches
  5. Coriandre fraîche : 6 branches
  6. Sauce soja : 10 cl
  7. Citron vert : 1 gros
  8. Oignon nouveau : 1
  9. Piment d'Espelette : 1 belle pincée
  10. Huile d'arachide : 5 cl
  11. Miel d'acacia : 1,5 cuillère à soupe
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Sortir le fromage du réfrigérateur au moins une heure avant le début de la préparation. 
  2. 2

    Couper le Morbier en 18 tranches de 2-3 mm d’épaisseur (utiliser une mandoline si possible), les poser bien à plat et les garnir de germes de soja préalablement lavées et égouttées, de feuilles de menthe, coriandre et basilic thaï. Rouler serré.
  3. 3

    Dans un petit bol, verser la sauce soja (ou tamari), le jus exprimé du citron vert, l’oignon nouveau finement émincé, l’huile d’arachide, le miel et une ou deux pincées de piment d’Espelette. 
  4. 4

    Déguster ces rouleaux de morbier façon rouleau de printemps sans attendre ou conserver au frais, bien emballés dans du papier film.

Commentaires


Dites-nous tout !


Notez cette recette


Avez-vous utilisé le fromage mentionné de cette recette?

OUI

NON

Quel Fromage avez-vous utilisé ?

Donnez nous vous impressions, ainsi que vous suggestions

On vous écoute, donnez-nous vos suggestions

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Parlons fromage


Les fromages auvergnats aux fourneaux
Les fromages auvergnats aux fourneaux
Les fromages auvergnats aux fourneaux

30 novembre 2018

  1. Au pays des fromages
Truffade, aligot, soupe au fromage… Longtemps, dans les foyers du Massif central, le fromage a été le plat principal et la gastronomie régionale ne l’a pas oublié. Testez vos connaissances !
Laguiole, cantal, salers : frères de terroir, mais pas jumeaux !
Laguiole, cantal, salers : frères de terroir, mais pas jumeaux !
Laguiole, cantal, salers : frères de terroir, mais pas jumeaux !

29 novembre 2018

  1. Au pays des fromages
Avec leur croûte épaisse et leur pâte tendre aux accents rustiques, les fromages cantal, salers et laguiole présentent un fort air de famille. Pas toujours facile de distinguer ces cousins de terroir auvergnat. Quiveutdufromage vous aide !
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence
Le roquefort Papillon : les secrets de l’excellence

28 novembre 2018

  1. Au pays des fromages
  L’histoire du roquefort a commencé avec une miche de pain. Une tradition que perpétue la fromagerie Papillon grâce à sa boulangerie maison.