Recette Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
Recette Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
  1. Entrée
  2. Facile

Rouleau de printemps aux herbes et fromage

(0votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
(0 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
Recette : Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
Recette : Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
Recette : Rouleau de printemps aux herbes et fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Le chef du MBC à Paris, Gilles Choukroun, s’est approprié la recette du rouleau de printemps pour en faire une entrée tout en finesse et en terroir, avec la complicité du Morbier AOP jurassien et des herbes fraiches. Une savoureuse façon de célébrer l’arrivée des beaux jours.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. Morbier AOP : 300 g
  2. Germes de soja frais : 150 g
  3. Menthe fraîche : 6 branches
  4. Basilic thaï : 6 branches
  5. Coriandre fraîche : 6 branches
  6. Sauce soja : 10 cl
  7. Citron vert : 1 gros
  8. Oignon nouveau : 1
  9. Piment d'Espelette : 1 belle pincée
  10. Huile d'arachide : 5 cl
  11. Miel d'acacia : 1,5 cuillère à soupe
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Sortir le fromage du réfrigérateur au moins une heure avant le début de la préparation. 
  2. 2

    Couper le Morbier en 18 tranches de 2-3 mm d’épaisseur (utiliser une mandoline si possible), les poser bien à plat et les garnir de germes de soja préalablement lavées et égouttées, de feuilles de menthe, coriandre et basilic thaï. Rouler serré.
  3. 3

    Dans un petit bol, verser la sauce soja (ou tamari), le jus exprimé du citron vert, l’oignon nouveau finement émincé, l’huile d’arachide, le miel et une ou deux pincées de piment d’Espelette. 
  4. 4

    Déguster ces rouleaux de morbier façon rouleau de printemps sans attendre ou conserver au frais, bien emballés dans du papier film.

Commentaires


Dites-nous tout !


Notez cette recette


Avez-vous utilisé le fromage mentionné de cette recette?

OUI

NON

Quel Fromage avez-vous utilisé ?

Donnez nous vous impressions, ainsi que vous suggestions

On vous écoute, donnez-nous vos suggestions

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Parlons fromage


Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !

01 février 2019

  1. Au pays des fromages
Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et onctuosité. Son nom : Bresse Bleu Suprême.
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait

31 janvier 2019

  1. Au pays des fromages
Bresse Bleu est comme son pays : plein de caractère, d’authenticité et de générosité. Né en 1951, il est fabriqué et affiné en Bresse, avec un savoir-faire authentique qui lui confère son bon goût de bleu et sa texture crémeuse unique. Grâce à ses producteurs de lait engagés au sein d’une coopérative, Bresse Bleu perpétue la tradition
La crème de Bresse passe à table
La crème de Bresse passe à table
La crème de Bresse passe à table

31 janvier 2019

  1. Au pays des fromages
En cuisine, avec le chef étoilé bressan, Didier Goiffon, pour se plonger dans les délices de l’utilisation de la crème de Bresse.