Recette Roulés de bœuf au fromage de chèvre frais - Recette au fromage
Recette Roulés de bœuf au fromage de chèvre frais - Recette au fromage
  1. CHAVROUX
  2. Moyenne

Roulés de bœuf au fromage de chèvre frais

Recette : Roulés de bœuf au fromage de chèvre frais - Recette au fromage
Recette : Roulés de bœuf au fromage de chèvre frais - Recette au fromage
Recette : Roulés de bœuf au fromage de chèvre frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Attention, recette épatante : vos petits roulés sont juste saisis « aller-retour » dans une poêle bien chaude. L’idéal pour une soirée « plancha » : à chacun de cuire ses roulés sur la pierre brûlante !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel : 1 pincée(s)
  3. huile d'olive : 4 cuillère(s) à soupe
  4. vinaigre de vin : 2 cuillère(s) à soupe
  5. pignons de pin : 60 gramme(s)
  6. mesclun : 50 gramme(s)
  7. roquette : 150 gramme(s)
  8. carpaccio de boeuf : 20 tranche(s)
  9. Pyramide Chavroux : 1
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Séparez les tranches de carpaccio de bœuf les unes des autres, puis tartinez-les de Chavroux. Ajoutez 5 à 6 feuilles de roquette au milieu de chacune et roulez-les délicatement. Maintenez les roulés en place en les transperçant de piques en bois.

  2. 2

    Préparez une salade avec le mesclun et le reste de roquette, assaisonnez de vinaigre de vin rouge, d’huile d'olive, sel et poivre. Faites griller à sec les pignons de pin, 1 min dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez-les dans la salade.

  3. 3

    Faites chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu vif. Faites-y cuire les roulés de bœuf au Chavroux, 15 secondes de chaque côté.

  4. 4

    Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez les roulés de Chavroux et servez aussitôt.

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