La salade caprese, c'est LA salade incontournable de l'été. La fameuse salade tomate mozza, si facile à préparer. Sa réussite tient à la qualité des ingrédients employés. Des tomates de saison mûries au soleil, de la mozzarella di bufala campana AOP, un vinaigre balsamique et une huile d'olive de première qualité : voilà le secret pour réussir cette recette en quelques minutes ! Alors, en cuisine !
Les ingrédients
- 4Tomates mûres, gorgées de soleil
- 2 boulesmozzarella di bufala campana AOP
- quelques tigesbasilic frais
- 2 cuillères à soupevinaigre balsamique de Modène
- 4 cuillères à soupehuile d’olive extra vierge
- 1 pincéesel et poivre
- 1Laver les tomates et les couper en fines tranches.
- 2
Trancher la mozzarella en rondelles.
- 3Disposer les tomates et la mozzarella dans un plat de service.
- 4
Verser le vinaigre et l’huile en fin filet.
- 5Saler et poivrer.
- 6
Laver les feuilles de basilic et les disperser sur la salade.
- 7
Déguster sans attendre !
- 8
Plus de recettes avec la mozzarella :
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Quiche à la mozzarella et aux blettes
L'astuce du chef
Pour accompagner votre salade tomate-mozzarella
La tomate mozza se marie bien avec d’autres légumes tels que la courgette, l’aubergine et l’avocat.
Mais rien de tel que de la charcuterie pour accompagner une salade de tomate mozza : le jambon de Parme est le grand favori en cette matière.
Le salé du jambon de Parme vient contraster avec la douceur de la mozzarella di buffala et le sucré de la tomate. Explosion de saveurs garantie !
