1. Entrée
  2. Très facile

Salade caprese (tomate, mozzarella di bufala)

Entrée
Recette : Salade caprese (tomate, mozzarella di bufala)
Recette : Salade caprese (tomate, mozzarella di bufala)
Recette : Salade caprese (tomate, mozzarella di bufala)
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

La salade caprese, c'est LA salade incontournable de l'été. La fameuse salade tomate mozza, si facile à préparer. Sa réussite tient à la qualité des ingrédients employés. Des tomates de saison mûries au soleil, de la mozzarella di bufala campana AOP, un vinaigre balsamique et une huile d'olive de première qualité : voilà le secret pour réussir cette recette en quelques minutes ! Alors, en cuisine !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Tomates mûres, gorgées de soleil : 4
  2. Fromage mozzarella de bufflonne : 1 boule
  3. basilic frais : quelques feuilles
  4. Vinaigre balsamique de Modène : 3 cuillères à soupe
  5. Huile d’olive extra vierge : 4 cuillères à soupe
  6. Noix hachées (facultatif) : 10 g
  7. Sel et poivre : 1 pincée
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Laver les tomates et les couper en fines tranches. 
  2. 2
    Trancher la mozzarella en fines rondelles. 
  3. 3
    Disposer les tomates et la mozzarella dans un plat de service. 
  4. 4
    Verser le vinaigre et l’huile. 
  5. 5
    Saler et poivrer. 
  6. 6
    Laver les feuilles de basilic et les mettre sur la salade. 
  7. 7
    Disperser les noix par-dessus le tout et déguster.
L'astuce du chef

Pour accompagner votre salade tomate-mozzarella

La tomate mozza se marie bien avec d’autres légumes tels que la courgette, l’aubergine et l’avocat.

 

Mais rien de tel que de la charcuterie pour accompagner une salade de tomate mozza : le jambon de Parme est le grand favori en cette matière. 

 

Le salé du jambon de parme vient contraster avec la douceur de la mozzarella di buffala et le sucré de la tomate. Explosion de saveurs garantie.
 

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