1. FAUQUET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Salade de viande froide au maroilles

Entrée
Recette : Salade de viande froide au maroilles
Recette : Salade de viande froide au maroilles
Recette : Salade de viande froide au maroilles
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

La recette idéale pour utiliser un reste de viande froide : rôti, bifteck ou même poulet… Le maroilles apporte à la salade juste ce qu’il faut de saveur et de gourmandise.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel fin : 1 pincée(s)
  3. persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  4. huile de tournesol : 4 cuillère(s) à soupe
  5. vinaigre de vin : 2 cuillère(s) à soupe
  6. echalote(s) : 3
  7. poivron(s) rouge(s) : 1
  8. poivron(s) jaune(s) : 1
  9. salade(s) feuille de chêne : 1
  10. rôti de boeuf : 200 gramme(s)
  11. Maroilles Fauquet : 200 gramme(s)
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FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles, puis séparez les anneaux avec les doigts. Lavez et essorez la salade, mettez-la dans un grand plat et ajoutez poivron et oignon.
  2. 2
    Coupez le rôti de bœuf en fines tranches, disposez-les sur la salade. Coupez le maroilles en fines lamelles et disposez-les également.
  3. 3
    Pelez et émincez les échalotes, mettez-les dans un bol. Ajoutez le persil plat, du sel, du poivre et le vinaigre. Emulsionnez avec l’huile de tournesol. Nappez la salade de cet assaisonnement.

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