Salade de viande froide au maroillesSalade de viande froide au maroilles
FAUQUET

Salade de viande froide au maroilles

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
La recette idéale pour utiliser un reste de viande froide : rôti, bifteck ou même poulet… Le maroilles apporte à la salade juste ce qu’il faut de saveur et de gourmandise.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 2 cuillère(s) à soupe
    persil plat
  • 4 cuillère(s) à soupe
    huile de tournesol
  • 2 cuillère(s) à soupe
    vinaigre de vin
  • 3
    echalote(s)
  • 1
    poivron(s) rouge(s)
  • 1
    poivron(s) jaune(s)
  • 1
    salade(s) feuille de chêne
  • 200 gramme(s)
    rôti de boeuf
  • 200 gramme(s)
    Maroilles Fauquet
La préparation
  • 1
    Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles, puis séparez les anneaux avec les doigts. Lavez et essorez la salade, mettez-la dans un grand plat et ajoutez poivron et oignon.
  • 2
    Coupez le rôti de bœuf en fines tranches, disposez-les sur la salade. Coupez le maroilles en fines lamelles et disposez-les également.
  • 3
    Pelez et émincez les échalotes, mettez-les dans un bol. Ajoutez le persil plat, du sel, du poivre et le vinaigre. Emulsionnez avec l’huile de tournesol. Nappez la salade de cet assaisonnement.

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