Salade de viande froide au maroilles

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

La recette idéale pour utiliser un reste de viande froide : rôti, bifteck ou même poulet… Le maroilles apporte à la salade juste ce qu’il faut de saveur et de gourmandise.

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 1 pincée(s)
sel fin : 1 pincée(s)
persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
huile de tournesol : 4 cuillère(s) à soupe
vinaigre de vin : 2 cuillère(s) à soupe
echalote(s) : 3
poivron(s) rouge(s) : 1
poivron(s) jaune(s) : 1
salade(s) feuille de chêne : 1
rôti de boeuf : 200 gramme(s)
Maroilles Fauquet : 200 gramme(s)

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FAUQUET
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles, puis séparez les anneaux avec les doigts. Lavez et essorez la salade, mettez-la dans un grand plat et ajoutez poivron et oignon.
2

Coupez le rôti de bœuf en fines tranches, disposez-les sur la salade. Coupez le maroilles en fines lamelles et disposez-les également.
3

Pelez et émincez les échalotes, mettez-les dans un bol. Ajoutez le persil plat, du sel, du poivre et le vinaigre. Emulsionnez avec l’huile de tournesol. Nappez la salade de cet assaisonnement.