Recette Salade d'endives et betterave au fromage frais - Recette au fromage
Recette Salade d'endives et betterave au fromage frais - Recette au fromage
  1. CARRE FRAIS
  2. Entrée
  3. Très facile

Salade d'endives et betterave au fromage frais

Entrée
Recette : Salade d'endives et betterave au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Salade d'endives et betterave au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Salade d'endives et betterave au fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Dans cette salade, la betterave se savoure en fines lamelles et sous forme de jus, dans la vinaigrette. Accompagnée d'endives et de dés de fromage Carré Frais, le légume-racine au goût naturellement sucré se révèle frais et gourmand. Une recette parfaite pour débuter un repas en toute légèreté. Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais : 6 portions (150 g)
  2. endives : 4 (400 g)
  3. betterave di chioggia : 1 (140 g)
  4. noisettes blanches : 100 g
  5. jus de betterave rouge : 50 ml
  6. huile de noisette : 2 cuillères à soupe (20 ml)
  7. vinaigre de framboise : 1 cuillère à soupe (10 ml)
  8. poivre : 1 pincée (3 g)
  9. herbes : une pincée (3 g)
Profitez de votre réduction
CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Pour la vinaigrette : délayer le jus de betterave, poivrer puis ajouter l'huile de noisette et le vinaigre.
  2. 2

    Rôtir les noisettes entre 10 et 12 min dans un four chauffé à 175°C. Une fois refroidies, les concasser. 

  3. 3

    Rincer la betterave, l'éplucher et la tailler en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Arroser les tranches de vinaigrette de jus de betterave, poivrer à convenance. 

  4. 4

    Rincer les endives, retirer les tronçons puis les couper en petits morceaux. Les arroser de vinaigrette de jus de betterave, poivrer à convenance. 
  5. 5

    Couper les fromages frais en 2. 

  6. 6

    Déposer les endives sur chaque assiette, ajouter les dés de fromage frais, terminer par les fines tranches de betteraves. Parsemer de noisettes concassées et de quelques herbes. 

  7. 7

    Astuce : Servir avec des tranches de pain de campagne pour apporter du croustillant. 

Cette recette de salade d’endives et betterave bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (219,0 g) : Energie : 312,5 Kcal ; 1306,3 kJ, Matières grasses : 25,6 g dont Acides gras saturés : 5,8 g ; Glucides : 9,8 g dont Sucres 7,6 g ; Protéines : 10,8 g ; Fibres : 5,4 g ; Sel : 0,6 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 142,7 Kcal ; 596,5 kJ ; Matières grasses : 11,7 g dont Acides gras saturés : 2,6 g ; Glucides : 4,5 g dont Sucres : 3,5 g ; Protéines : 4,9 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,3 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


L’entretien carrément frais
L’entretien carrément frais
L’entretien carrément frais

29 juillet 2018

  1. Du fromage et des hommes
David Tissot, maître fromager chez Carré Frais répond à nos questions fraîches !
Faites-vous une fleur en famille avec Saint Albray
Faites-vous une fleur en famille avec Saint Albray
Faites-vous une fleur en famille avec Saint Albray

01 septembre 2021

  1. Le fromage autrement
Un fromage qui plaît à TOUTE la famille ? Chiche ! Avec sa forme de fleur et son goût typé juste ce qu'il faut, Saint Albray met tout le monde d'accord.
Français et fin jusqu’au bout des tranches
Français et fin jusqu’au bout des tranches
Français et fin jusqu’au bout des tranches

02 août 2021

  1. Au pays des fromages
Tendre, fruité et... résolument français. Derrière ses fines tranches, Fol Epi s'affirme comme un fromage engagé. Et c'est du concret !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte