Recette Salade printanière au fromage frais - Recette au fromage
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  1. CARRE FRAIS
  2. Entrée
  3. Facile

Salade printanière au fromage frais

Recette d'un
Recette : Salade printanière au fromage frais - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. estragon : 2 branches
  2. persil : 2 branches
  3. ciboulette (+ 4 fleurs) : 8 brins
  4. vinaigre : 2 cuillères à soupe
  5. huile : 6 cuillères à soupe
  6. moutarde : 1 cuillère à soupe
  7. jaune d'œuf : 1 unité
  8. jambon cru (ou une tranche épaisse dans le talon) : 4 tranches
  9. pointes d'asperges vertes : 20 unités
  10. navets nouveaux : 4 unités
  11. Carré Frais : 8 portions
  12. batavia : 1 unité
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Lavez les navets nouveaux et coupez les en 8 morceaux. Lavez délicatement les pointes d'asperges et faites les cuire à la vapeur avec les navets pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir.

  2. 2

    Taillez le jambon cru en cubes. Coupez les Carrés Frais en 4 morceaux. Préparez une mayonnaise aux herbes en fouettant le jaune d'œuf avec la moutarde. Incorporez petit à petit l'huile, puis le vinaigre. Assaisonnez. Ciselez les herbes et ajoutez les à la sauce. Réservez.

  3. 3

    Effeuillez la salade et répartissez la dans vos assiettes. Déposez dessus les navets, le jambon cru, les asperges et le Carré Frais. Assaisonnez avec la mayonnaise aux herbes et disposez quelques fleurs de ciboulette. Servez avec du pain de campagne grillé.

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