1. BRESSE BLEU
  2. Plat
  3. Moyenne

Tagliatelles gourmandes au bleu

Plat
Recette : Tagliatelles gourmandes au bleu
Recette : Tagliatelles gourmandes au bleu
Recette : Tagliatelles gourmandes au bleu

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Des tagliatelles à la carbonara, oui, mais au Bresse Bleu, pour ajouter un peu de terroir à votre recette de pâtes. Si bon ! 

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. gros sel : 1 pincée(s)
  3. jaune(s) d'oeuf(s) : 4
  4. crème fraîche : 2 cuillère(s) à soupe
  5. lardons fumés : 250 gramme(s)
  6. tagliatelles : 400 gramme(s)
  7. Bresse Bleu classique : 400 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les lardons, faites-les suer 3 min, puis égouttez-les et remettez-les dans la poêle. Ajoutez la crème et le Bresse Bleu coupé en cubes, faites fondre quelques minutes, en mélangeant régulièrement.
  3. 3
    Egouttez les pâtes, puis répartissez-les dans  les assiettes de service. Surmontez avec une belle louchée du contenu de la sauteuse.
  4. 4
    Déposez un jaune d’œuf sur chaque assiette, dans sa coquille, et servez immédiatement : à chacun de verser son jaune d’œuf sur ses pâtes, et de mélanger immédiatement pour lier la sauce.

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