Recette Tarte aux moules et au Maroilles - Recette au fromage
Recette Tarte aux moules et au Maroilles - Recette au fromage
  1. FAUQUET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Tarte aux moules et au Maroilles

Recette d'un
Recette : Tarte aux moules et au Maroilles - Recette au fromage
Recette : Tarte aux moules et au Maroilles - Recette au fromage
Recette : Tarte aux moules et au Maroilles - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Crème fraîche épaisse, allégée : 30 centilitre(s)
  2. Curry : 1 Cuillere à café
  3. jambon blanc dégraissé : 2 Tranches
  4. œufs : 3 Pièces
  5. Farine : 1 cuillère à soupe
  6. Pâte feuilletée à la farine complète : 1 Paquet
  7. Maroilles Fauquet : 250 Grammes
  8. Oignon : 1 Pièce
  9. Herbes de provences : 1 Cuillere à soupe
  10. Vin blanc : 10 Cl
  11. Moules : 500 Grammes
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FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Nettoyez les moules puis lavez-les. Placez-les ensuite dans un faitout avec le vin blanc, l'oignon coupé en morceaux au préalable, les herbes de Provence. Faites-les ouvrir à feu vif en les secouant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes puis laissez tiédir et décoquillez-les.

  2. 2

    Filtrez 25 cl de jus de moules et réservez. Taillez le jambon en petits morceaux (retirez la croûte du fromage si vous le souhaitez). Coupez 5 tranches de Maroilles d'environ 7 à 8 mm et taillez le reste en petits dés. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche,ajoutez la farine,

  3. 3

    Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène puis versez le jus filtré des moules et le curry, remuer et réservez. Préchauffez le four à 200°c. Beurrez un moule à tarte et y étalez la pâte, placez dans le fond, les moules décortiquées, les morceaux de jambon et les dés de Maroilles puis versez par dessus l'appareil. Enfournez pour 30 mn.

  4. 4

    5 mn avant la fin de cuisson, retirez la tarte du four et poser élégamment sur le dessus, les 5 tranches de Maroilles réservées puis remettez au four pour les 5 dernières minutes. Laissez tiédir et démoulez avant de dégustez.

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