Tarte aux poireaux et au bleuTarte aux poireaux et au bleu
BRESSE BLEU

Tarte aux poireaux et au bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 rouleau
    Pâte brisée
  • 150 g
    Fromage bleu Bresse Bleu classique
  • 2 unités
    Poireaux
  • 1 unité
    Oeuf
  • 10 g
    Beurre
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  • 2
    Découper les poireaux en petits morceaux, sauf les feuilles (à conserver pour une soupe).
  • 3
    Faire revenir les poireaux à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés (environ 5 minutes).
  • 4
    Découper le fromage bleu en petits morceaux et les disposer au fond de la tarte.
  • 5
    Ajouter les morceaux de poireaux caramélisés sur la tarte.
  • 6
    Casser et mélanger un œuf, puis l'étaler sur la tarte.
  • 7
    Enfourner pendant 40 minutes. Saler et poivrer à la convenance. A déguster de préférence chaud avec une salade.

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