Tarte aux tomates cerises et fromage fraisTarte aux tomates cerises et fromage frais

Tarte aux tomates cerises et fromage frais

20 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petit prix

Une autre façon de préparer l'incontournable tarte aux tomates de l'été : en version individuelle et fraîche, garnie de fromage frais et tomates cerise juteuses. On dit oui !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1/4 de botte
    basilic vert et pourpre
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 1 cuillère à café
    vinaigre balsamique
  • 1 pincée
    fleur de sel
  • 1 pincée
    poivre du moulin
  • 250 g
    tomates cerise de couleur
La préparation
  • 1
    Pâte sablée au fromage : Travaillez à la spatule le beurre en pommade, la farine et la levure puis incorporez le parmesan
  • 2
    Laissez reposer la pâte filmée 2 heures au réfrigérateur.
  • 3
    Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez des carrés de 10 cm de côté.
  • 4
    Préchauffez le four à 175°C et faites cuire les sablés 12 à 14 min.
  • 5
    L’appareil : Recouvrez les tartes fines de St Môret® à l’aide d’une poche à douille.
  • 6
    Posez les tomates cerise coupées en deux au préalable.
  • 7
    Passez sous le grill du four 3 min.
  • 8
    Ajoutez de la fleur de sel et poivre du moulin.
  • 9
    Dressez et arrosez de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
  • 10
    Ajoutez quelques feuilles de basilic.

L'astuce du chef

Vous pouvez recouvrir les tartes fines de fromage frais à l’aide d’une spatule au lieu d’utiliser une poche à douille.

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