Tarte fine à la niçoise et au fromage frais

Recette : Tarte fine à la niçoise et au fromage frais

Recette : Tarte fine à la niçoise et au fromage frais

Recette : Tarte fine à la niçoise et au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une recette de tarte aux tomates et au St Môret, légère, idéale pour les soirées d'été !

Ingrédients

Pour 6 personnes

huile d'olive : 2 cuillères à soupe
poivre du moulin : quelques tours
sel fin : quelques pincées
anchois marinés à l'huile : 30 g
olives noires dénoyautées : 30 g
tomates cocktail : 100 g
thym frais : 6 brins
pâte feuilletée : 1 rouleau
St Môret : 150 g

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ST MÔRET
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Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2

Foncer la pâte dans un moule à tarte et la réserver au frais pendant 15 min.
3

Poser ensuite un cercle de papier sulfurisé dessus et le garnir de billes en céramique ou de légumes secs pour éviter le rétrécissement de la pâte à la cuisson.
4

Enfourner pendant 10 min, puis enlever les billes et le papier, poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Laisser refroidir la pâte sur grille.
5

Pour la garniture. Laver les tomates cerises et les couper en 2, saler et poivrer l'intérieur, puis les égoutter sur du papier absorbant.
6

Égoutter les filets d'anchois.
7

Dans un bol, écraser le Fromage frais à la fourchette pour le rendre plus souple. Ajouter le thym, puis saler et poivrer.
8

Couper les olives en petits morceaux.
9

Préchauffer le gril du four.
10

Garnir le fond de tarte cuit de fromage frais assaisonné. Disposer ensuite les demi-tomates cerises dessus. Les arroser d'un petit filet d'huile d'olive.
11

Enfourner la tarte sous le gril du four pendant 3 min, puis répartir les filets d'anchois dessus (si l'on aime, sinon, on peut s'en passer !) et parsemer le tout d'olives noires.

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