Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée et découper 2 grands disques de pâte (environ 15 cm de diamètre). Du bout des doigts, replier légèrement les bords tout autour de la pâte.
2
Dans un bol, verser la moutarde et la crème puis mélanger le tout. Napper le fond des tartes avec cet appareil.
3
Couper les tomates en fines tranches puis les disposer joliment sur chaque tarte. Saler le tout légèrement.
4
Couper 2 rondelles de fromage bleu puis en disposer une au centre de chaque tarte. Pour le fromage de chèvre, l'émietter sur chaque tarte.
5
Enfourner pour 15 à 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
