Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre

Recette : Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre

Recette : Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre

Recette : Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre

Préparation

30 min
Cuisson

40 min
Budget

Petits prix

Plein soleil dans l'assiette avec cette tarte rustiques aux poivrons, tomates et bûche de chèvre Saint Loup !

Ingrédients

Pour 4 personnes

pâte brisée : 1
poivrons rouges : 2
poivrons jaunes : 2
oignons rouges : 2
tomates cerise : 1 poignée
huile d'olive : 3 cuillères à soupe
pesto : 3 cuillères à soupe
bûche de chèvre Saint Loup : 1
poivre du moulin : quelques tours

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SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Laver, épépiner les poivrons et les couper en lamelles fines.
2

Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes. Les cuire, au choix, ensemble ou les cuire séparément pour pouvoir alterner les couleurs par la suite.
3

Faire également revenir à leur tour les oignons dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Préchauffer votre four à 180°C (Therm. 6).
4

Disposer la pâte à tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir la pâte de pesto. Piquer le fond et étaler les oignons en laissant un bord extérieur de 2 à 3 cm. Disposer ensuite les lamelles de poivrons cuits, et au centre les tomates cerise.
5

Couper la bûche de chèvre en tranches et les déposez sur les poivrons.
6

Refermer les bords de la pâte sur la garniture. Donner un tour de moulin à poivre
7

Enfourner la tarte 30 à 40 min. Cette tarte peut aussi bien se déguster chaude que froide, pour un déjeuner en plein air.
8

Astuce du Chef : N’hésitez pas servir cette tarte avec un mesclun ou une salade de roquette.

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