Plein soleil dans l'assiette avec cette tarte rustiques aux poivrons, tomates et bûche de chèvre Saint Loup !
Les ingrédients
4 personnes- 1pâte brisée
- 2poivrons rouges
- 2poivrons jaunes
- 2oignons rouges
- 1 poignéetomates cerise
- 3 cuillères à soupehuile d'olive
- 3 cuillères à soupepesto
- 1bûche de chèvre Saint Loup
- quelques tourspoivre du moulin
La préparation
- 1Laver, épépiner les poivrons et les couper en lamelles fines.
- 2Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes. Les cuire, au choix, ensemble ou les cuire séparément pour pouvoir alterner les couleurs par la suite.
- 3Faire également revenir à leur tour les oignons dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Préchauffer votre four à 180°C (Therm. 6).
- 4Disposer la pâte à tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir la pâte de pesto. Piquer le fond et étaler les oignons en laissant un bord extérieur de 2 à 3 cm. Disposer ensuite les lamelles de poivrons cuits, et au centre les tomates cerise.
- 5Couper la bûche de chèvre en tranches et les déposez sur les poivrons.
- 6Refermer les bords de la pâte sur la garniture. Donner un tour de moulin à poivre
- 7Enfourner la tarte 30 à 40 min. Cette tarte peut aussi bien se déguster chaude que froide, pour un déjeuner en plein air.
- 8Astuce du Chef : N’hésitez pas servir cette tarte avec un mesclun ou une salade de roquette.
