Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvreTarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre
SAINT LOUP

Tarte rustique aux légumes du soleil et fromage de chèvre

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    40 min

Plein soleil dans l'assiette avec cette tarte rustiques aux poivrons, tomates et bûche de chèvre Saint Loup !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    pâte brisée
  • 2
    poivrons rouges
  • 2
    poivrons jaunes
  • 2
    oignons rouges
  • 1 poignée
    tomates cerise
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe
    pesto
  • 1
    bûche de chèvre Saint Loup
  • quelques tours
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Laver, épépiner les poivrons et les couper en lamelles fines.
  • 2
    Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes. Les cuire, au choix, ensemble ou les cuire séparément pour pouvoir alterner les couleurs par la suite. 
  • 3
    Faire également revenir à leur tour les oignons dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Préchauffer votre four à 180°C (Therm. 6).
  • 4
    Disposer la pâte à tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir la pâte de pesto. Piquer le fond et étaler les oignons en laissant un bord extérieur de 2 à 3 cm. Disposer ensuite les lamelles de poivrons cuits, et au centre les tomates cerise.
  • 5
    Couper la bûche de chèvre en tranches et les déposez sur les poivrons. 
  • 6
    Refermer les bords de la pâte sur la garniture. Donner un tour de moulin à poivre
  • 7
    Enfourner la tarte 30 à 40 min. Cette tarte peut aussi bien se déguster chaude que froide, pour un déjeuner en plein air.
  • 8
    Astuce du Chef : N’hésitez pas servir cette tarte avec un mesclun ou une salade de roquette.

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