Aussi belle que bonne, cette recette de tarte spirale met en vedette la carotte, la courgette et le Gouda AOP Holland Master ! Une recette parfaite pour les amoureux des légumes et du fromage aux saveurs intenses...
Les ingrédients
4 personnes- 120 gGouda AOP Holland MasterHOLLAND MASTER GOUDA VIEUX DE NOORD HOLLAND AOP 200G
- 1rouleau de pâte brisée
- 100 gfromage frais (type Carré Frais)
- 2oeufs
- 3 (600 g)courgettes
- 390 gcarottes
- 1 tour de moulinpoivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180 °C.
- 2Laver et éplucher les carottes. Couper les extrémités des courgettes. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe, réaliser des tagliatelles de légumes dans le sens de la longueur, puis dans une casserole d'eau bouillante, blanchir les carottes pendant environ deux minutes pour les attendrir.
- 3Dans un bol, mélanger le fromage, l'œuf, 80 g de Gouda Affiné Râpé et un peu de poivre. Abaisser la pâte dans un moule à tarte, puis la garnir du mélange précédent.
- 4Disposer harmonieusement les lanières de légumes en spirale en commençant au bord, côté peau des courgettes vers le haut et en alternant les couleurs. Saupoudrer le dessus de la tarte de 40 g de Gouda râpé.
- 5Enfourner pendant 30 à 35 min en surveillant la cuisson. C'est prêt ! Astuce de chef : Vous pouvez varier les légumes et les couleurs selon les saisons : des aubergines et poivrons à la fin de l'été ou alors du potimarron et des panais à l'automne.
