Tartelettes poireaux échalotes au chèvre frais

La préparation

• 1

  Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans les moules à tartelettes.
• 2

  Coupez les blans de poireaux en petits tronçons et émincez les échalotes. Lavez-les et égouttez-les. Faites chauffer une noisette de beurre dans une sauteuse et versez les légumes dedans. Émiettez le bouillon cube sur vos légumes, ajoutez deux cuillerées à soupe d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Les légumes doivent être tendre en fin de cuisson.
• 3

  Versez les légumes cuits dans vos tartelettes. Coupez des tranches de fromage de chèvre et et disposez en une au centre de chaque tartelette.
• 4

  Faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés. Dégustez chaud ou tiède.
• 5

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